西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，還有增強機體免疫功能，此外，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的`功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;然而，黑木耳的營養成分也不可小覷，且有血液中的清道夫之稱，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，同時還具有提高機體免疫力，抑癌抗瘤等功效。
所以，今天這道“西蘭花拌黑木耳”營養是相當豐富，雖說此道菜的做法和食材都非常簡單，但味道卻很不錯，吃在嘴裏特別清新爽口，一點都不寡淡，很適合經常食用。”
食材明細
西蘭花一顆
幹黑木耳5g
玉米油適量
鹽2g
鮮醬油5g
花椒油少許
小紅椒一個
微辣口味
西蘭花拌木耳的做法步驟
1西蘭花用鹽水侵泡半小時
2黑木耳泡發備用
3西蘭花洗淨後瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出
4放入冷開水或純淨水中過涼
5泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出
6和西蘭花一樣過涼水
7小紅椒切小粒
8西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面
9鍋中倒入適量油燒冒煙
10將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油
11拌勻後即可食用，營養又美味喲!
小竅門
1、西蘭花焯水後過涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感
2、西蘭花和木耳的量，可以根據自己喜歡來調配
