除夕將至，滿滿一桌豐盛的年夜飯，不僅是讓人回味的美食佳餚，更是久違的團圓，圍爐的親情，閤家歡聚的喜悅。下面跟上yjbys小編，一起來探究北方的特色年夜飯吧~
豆兒醬
“豆兒醬"類似於“肉凍兒”。豆兒醬雖是小菜，卻是北京人的佐酒開胃的首席涼菜，也是家家戶戶過年必備的地道下酒菜，吃起來清涼嫩滑，再點上一點臘八醋，滲起酒來，比大魚大肉更美妙。
豬肉燉粉條
白菜粉條配上豬肉，大火咕嘟一陣後，飄香四溢，入口肉質軟爛，口感極佳。讓人真想大呼一聲：翠花~上碗熱乎乎的豬肉燉粉條!
花饃饃
山西美食以麪食爲主，各種麪食品種繁多。著名的聞喜花饃已入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。
扁食
扁食是水餃的古稱，山東地區至今沿用此名。扁食就是所謂的水餃，水餃的`形狀像一個個的小元寶，象徵着新年大發財，元寶滾進來的好兆頭。
面+餃子
關中、河南部分地方，春節第一餐餃子與麪條同煮，叫“金絲穿元寶““銀線吊葫蘆”。
圓子
安徽人，無圓子不成席，糯米圓子、山芋圓子、掛麪圓子，號稱是合肥地區的三大圓子。
關中大燴菜
這道菜雖然沒有其它菜品那樣聲名顯赫，但卻非常的地道，最能代表關中民俗。它打破了熗制菜的侷限性，把最常見的土豆、白菜、粉條、豆腐等一起煨制，延續了傳統的烹調方法，原汁原味，口感渾厚純正，火工到位，不添加任何香料，簡單卻充分顯示了陝菜的無窮魅力。
天津素餡
餃子要在除夕夜12點吃。餡要素餡，用天津話就是“素素靜靜過一年”，其中最具特色的是“津味素餡”——醬豆腐加上素面筋、豆芽菜、香乾等各種素菜，醬香濃郁。
烤羊腿
烤羊腿是從烤全羊演變而來，內蒙古人春節第一餐是全家人圍坐在蒙古包內的火爐旁，向長輩獻辭歲酒後飽餐烤羊腿。
大盤雞
過年不能缺的新疆王牌，霸氣十足，香飄萬里，堪稱一絕。
領略了這麼多北方年夜飯美食，你家的那道美食上榜了嗎?
