導語：清蒸鯧魚是一道以鯧魚爲主要食材，蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥片、薑片爲輔料，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油爲調料而製作的家常菜。下面是其做法，歡迎學習：
清蒸鯧魚食材介紹
主料：
鯧魚(一條) 生薑(適量) 紅椒(一個) 小蔥(一顆)
輔料：
料酒(適量) 蒸魚豉油(適量)油(適量) 鹽(適量)
清蒸鯧魚的做法步驟:
1.食材洗淨備好
2.鯧魚去內臟，魚身打上刀口!均勻的抹上適量鹽及料酒醃製十五分鐘左右
3.十五分鐘後在魚身上鋪上切好的蔥絲及薑絲
4.大火熱鍋，注入清水，放上蒸架，魚上鍋水開大火蒸七分鐘左右即可!
5.關火，餘溫燜三分鐘左右開蓋端出
6.大火熱鍋，倒入適量油，待油溫八成熱時將油淋在魚身上
7.再淋上適量蒸魚豉油即可!
8.成品圖!
小貼士：
醃魚時記得魚身兩邊都要抹鹽!蒸七分鐘即可，過了容易老!營養魚的口感!燜三分鐘左右出鍋!魚基本上就全熟了!
