蒜香排骨是我們從小吃到大的一道家常菜,下面就來和小編一起看看蒜香排骨的'家常做法吧。
蒜香排骨製作方法:
主料:
豬排骨(大排)300克
調料:
鹽10克大蒜(白皮)5克味精5克白砂糖10克植物油30克料酒10克大蔥8克姜8克
烹飪步驟:
1.排骨改寸段,洗淨。蔥姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨,剁成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中,並迅速撈出控淨油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調味,加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精醃製入味(3至4小時)。
4.鍋中加油,燒至五成熱時,慢火炸透排骨,撈出。
5.另起鍋,加油燒熱,加蔥薑末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒勻即可。
營養成份(僅供參考):
能量970.82(千焦)
蛋白質70.66(克)
脂肪70.09(克)
碳水化合物21.88(克)
葉酸128.9(微克)
膳食纖維0.46(克)
膽固醇1080(毫克)
維生素A273.37(微克)
維生素B60.01(毫克)
維生素B120(毫克)
維生素C0.91(毫克)
維生素D0(毫克)
維生素E2.22(毫克)
維生素K0(毫克)
胡蘿蔔素20.22(微克)
泛酸0(毫克)
核黃素0.73(毫克)
硫胺素2.52(毫克)
生物素0(毫克)
煙酸16.25(毫克)
鈣98.35(毫克)
磷515.85(毫克)
鉀1025.6(毫克)
鈉4607.02(毫克)
碘27.2(微克)
鎂67.7(毫克)
鐵4.84(毫克)
鋅6.4(毫克)
硒45.61(微克)
銅0.56(毫克)
錳0.56(毫克)