老醋花生——最滋味兒的下酒菜~ 酥脆的花生米，酸酸的，微微辣的味道，好吃停不了口！以下是爲大家分享的老醋花生的做法，供大家參考借鑑，歡迎瀏覽!
主料
紅皮花生米 (適量)
洋蔥(一個)
芹菜(三棵)
緬甸芫荽 (一棵)
小米辣 (兩個)
輔料
香醋 (適量)
味極鮮 (適量)
糖 (適量)
鹽 (適量)
香油(適量)
廚具
炒鍋
準備好材料;
緬甸芫荽洗淨，切5毫米左右的段，芹菜洗淨切段，洋蔥切碎，小米辣切成圈圈;
炒鍋上火，冷鍋冷油下入花生米中小火炸制;
炸至花生米顏色微微變深，稍有裂開，啪啪的聲響變小即可關火~
花生米撈出，瀝油備用;
準備一個大一點的碗，調入三勺香醋(大膽的放醋，不要怕放多)，一勺味極鮮，大半勺白糖，慢慢攪拌使糖溶解;
加入適量的.鹽、切好的小米辣和香油調成醋汁;
倒入花生米攪拌均勻，浸泡5-10分鐘，使花生米入味兒;
加入切好的配菜，拌勻即可~
老醋花生的做法小竅門：
1、這次做的老醋花生加了兩個小米辣，有微微的辣味，味道更贊~
2、花生米在醋汁裏浸泡幾分鍾，花生米能更加入味兒，而且不影響花生米酥脆的口感哦~
