經典傳統名菜糖醋里脊，以豬裏脊肉爲主材，配以麪粉，澱粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裏均有此菜。那麼糖醋里脊怎麼做？爲幫助大家學會做糖醋里脊，下面yjbys小編爲你準備了以下關於糖醋里脊的做法，希望對大家學習做菜有幫助！
| 糖醋菜的做法大全 | |
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裏脊、玉米澱粉、生粉、麪粉、番茄沙司、胡椒粉、鹽、糖、料酒白醋、蒜
糖醋里脊的做法步驟：1.將裏脊肉洗淨，去除筋膜，順着肉的紋理切條。
2.加入鹽、胡椒粉、和料酒。
3.抓勻後醃製半個小時(最好不要低於15分鐘)。
4.根據裏脊肉的多少，將麪粉和玉米澱粉(或生粉、)以3：1的比例加入適量清水調成粉、漿。
5.倒入肉裏抓勻。
6.提前將番茄沙司、白糖、醋少許澱粉、提前倒入一個盆裏，並加入適量的清水，調成料汁備用。大蒜切成末。
7.不粘鍋加入食用油，油溫6成熱時加入裏脊肉，用中小火炸至一分鐘。
8.撈出來，瀝油。
9.轉大火，油溫8、9成熱時加入裏脊肉復炸。炸至金黃色時撈出瀝油。
10.鍋中留底油(大約2大勺)，倒入蒜末和料汁小火炒至濃稠。
11.將炸好的裏脊條倒入鍋裏，迅速翻炒至裏脊肉全部裹上醬汁後關火，調入少許食用油提亮即可。
12.自己在家做糖醋里脊，儘量滿足一下自己挑剔的味覺吧，喜歡甜點的可以多加一點糖，想減肥的話可以少加。
