野豬肉怎麼做好吃 野豬肉的做法
野豬肉是人們喜愛吃的野味,肉質要比家養的豬肉要更好,味道也要更香,那麼你知道野豬肉怎麼做嗎?野豬肉怎麼做才更好吃嗎?如果你想了解一下的話,就隨小編一起去了解一下吧。
湘式野豬肉
材料:野豬肉、姜蒜、花椒、幹辣椒、料酒、香蔥。
做法
1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多餘的鹽份。
2、所以原材料切好備用。
3、熱油炸香花椒粒後濾出。
4、下姜蒜末炒香。
5、下野豬肉炒。
6、加入少許料酒。
7、加入幹辣椒。
8、加入香蔥段。
9、翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1、這種袋裝野豬肉是醃製好的煮熟的半成品,鹽份較重,吃之前必須要泡,而且整個炒制過程不用再加鹽。
2、這種野豬肉也是薰過的所以特別香,不用放太多的調料就行。
野豬肉燉千張結
材料:
五花肉,半斤千張結,料酒,醬油,生薑,少許鹽,2塊冰糖,2小碗熱水,2滴香醋,蔥花。
做法
1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下,倒入肉翻炒至變白,放料酒,醬油翻炒後,放拍好的生薑兩小塊,添涼水至淹沒肉塊,大火燒開轉至小火慢燒。
添涼水至淹沒肉塊,大火燒開轉至小火慢燒
2、當汁水逐漸轉稠時放少許鹽,兩塊冰糖,添兩小碗熱水,滴兩滴香醋,入千張結。
3、大火燒開後轉小火慢燒,當肉酥爛時放入蔥花,轉大火翻炒收汁即可。
爆炒野豬肉
材料:野豬肉。
輔料:香芹、野山椒、紅椒、蔥姜。
調料:鹽、味精、糖、料酒、水澱粉、食用油。
做法
1、野豬肉洗淨後切絲備用。
2、肉絲用鹽、料酒、水澱粉上漿備用。
3、香芹切段、紅椒切軲轆、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油,6成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入野豬肉絲大火爆炒至斷生後烹料酒。
6、下入野山椒、紅椒炒勻後加鹽、味精、糖調味。
7、繼續翻炒約30秒後勾薄芡即成。
小訣竅
1、野豬肉絲要切得均勻一些。
2、注意全程旺火爆炒才能炒出香濃的味道。
烀豬肉
材料:豬肉500G、八角、料酒、鹽、姜
做法
1、豬肉洗淨,切成大小適中的`塊。
2、放入有水的鍋裏煮沸後,將水倒掉,再將肉洗淨。
3、鍋內重新放水,放肉、薑絲和料酒。
4、水煮開後放醬油、鹽,煮沸後轉小火。
5、待用筷子很容易就扎透肉,並無血絲、肉熟、變色後取出。
6、用手撕開肉,沾蒜泥吃,也可以直接吃肉。
以上就是YJBYS小編爲大家介紹野豬肉怎麼做好吃的全部內容,相信大家都已經學會了,野豬肉的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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