辣椒炒肉絲是一道美食，主要食材是肉。下面，小編爲大家分享辣椒炒肉絲的做法，希望對大家有所幫助!
主料
豬肉(200克)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、生抽(適量)、玉米澱粉(適量)、食用油(適量)
調料
辣椒(100克)、料酒(適量)、老抽(適量)、陳醋(適量)、精鹽(適量)
做法步驟
1、豬肉切絲，加入適量料酒、玉米澱粉、素油，抓勻。
2、辣椒切絲，洋蔥切絲、蒜切片。
3、溫油炒香洋蔥和蒜片。
4、加入肉絲，炒至變色，
5、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少許陳醋，炒勻。
6、加入辣椒絲，加入少許精鹽，炒幾下即可。
小竅門
1、豬肉選三肥七瘦的前腿肉更好。
2、加入料酒可去腥，加入澱粉和素油抓勻，炒得更嫩。
3、滴點陳醋，可去腥，也解膩。
