酸梅湯是大家都熟知的消夏解暑的飲品,酸梅湯的配料配比也是大家一直關心的問題,什麼樣的配比配料才能做出即營養又美味的酸梅湯呢，一起來學習吧。
本文用到的食材有: 冷麪 甘草 烏梅
開胃消食、減肥
甘草爲豆科植物甘草、光果甘草或脹果甘草的根及根莖。甘草爲多年生草本，生於向陽乾燥的鈣質草原及河岸沙土地等。分佈於東北、華北、西北等地;光果甘草生於荒漠或帶鹽鹼草原、撂荒地，分佈於新疆、青海、甘肅;脹果甘草生於鹽漬化土壤處，分佈於新疆、甘肅等地。
秋季採挖，除去蘆頭、莖基、枝叉、鬚根，截成適當長短的段，曬至半乾，打成一小捆，再曬全乾。栽培品於種後3至4年秋季採挖。
主料：烏梅30克，幹山楂20克
輔料：陳皮10克，甘草10克，玫瑰茄3朵，桂花茶1小把
調料：片糖150克，水3升
酸梅湯的做法
1.除桂花茶和片糖外，所有材料洗淨
2.放入煮袋中，沒有煮袋也可以將材料直接放入燉鍋裏
3.加入3升清水，大火煮沸，轉小火煮1小時
4.湯色全出後，加入片式黃糖或冰糖(糖量按自家口味調整，放糖量不能太少，否則完全沒有風味)，撒少許桂花，糖化後立即關火，待全涼後裝瓶放入冰箱冷藏，冰鎮後口感最佳
烹飪技巧
1、酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售，可以自己按比例調配，也可以直接像我一樣，在淘寶購買現成配比好的材料;
2、酸梅湯自家煮制非常方便，注意各材料比例就行，不能隨意添加某一味料太多，否則成品會有藥味兒，特別是甘草量一定要控制好;
3、放糖的時間不能早，湯色在一小時小火燉煮全出後，再放糖調味，桂花也同時放入，糖化立即關火，放涼就可以放冰箱冰鎮，口感最佳。
烏梅配其他食材，可以製作成粥、湯、飲品、菜品等。烏梅可以增進食慾，假如你長期性的`無食慾是身體裏的一些器官操作得不好，食慾因爲壓力，吃過量，也因爲肝臟，胃及大腸的功能不好，生病後食慾也差了，那就吃烏梅。
你以爲這道怎麼做酸梅湯只是味道很贊嗎?其實，這道美食在養生功效上還具有鎮咳、抗炎和抗過敏的神奇功效，怎麼樣，沒想到吧?那就別等了，跟隨我們的做法一起行動起來，讓我們爲家人帶來美味和健康
