牛腩湯是再常見不過的葷性食材煮出來的湯了。但是因爲牛肉本身的特性，單純用牛腩煮湯味道會十分衝，喝幾口也會覺得膩，所以加了很多蔬菜來中和。尤其是西紅柿和洋蔥的加入，使牛腩湯變得酸酸甜甜中帶着鮮，一口氣可以吃好幾盅。本文特意爲大家收集整理了砂鍋牛腩湯的.做法，希望大家喜歡！
主料：牛腩500g
配料：土豆1個，洋蔥半個，西紅柿1個，胡蘿蔔半個
調料：蔥薑蒜不可缺，山楂片10-20片，鹽和雞精根據個人口味酌情添加
1.牛腩切成大塊，入沸水焯燙至肉質緊緻發硬，撈出瀝乾水分，洗淨雜質
2.焯燙好的牛腩放入砂鍋中，加入蔥薑蒜，倒入足量的開水
3.將山楂片洗淨放入砂鍋中，大火煮開水，然後轉小火慢燉2個小時
4.胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿均切成塊，西紅柿最好去皮
5.土豆去皮切成塊
6.牛腩煮軟爛後，將蔥薑蒜和山楂片揀出不要，調入鹽和雞精，先將胡蘿蔔放入煮一會兒
7.然後將土豆放入煮軟
8.再放洋蔥
9.最後放入番茄，煮出紅汁後即可
