如果你喜歡美食的話又喜歡自己動手製作美食，那麼這篇文章你絕對不容錯過!下面，小編爲大家講講廚房必備十大調料，快來看看你備了嗎?
可樂
可樂對於雞翅來說，就是千里馬遇上了伯樂，不是調料勝似調料!這可謂是初學者最有信心拿下的一道菜，就算你每個環節都處理的不完美，雞翅永遠都是那麼好吃!
芝麻醬
芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品爲泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調味品，又有其獨特的營養價值。可佐餐，可拌涼菜，亦可作爲火鍋的調味醬汁使用，全國各地均有生產。芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無浮油、無雜質者爲佳品。
火鍋麻辣燙什麼，統統拿下，愛不釋口吧!
咖喱
咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成爲主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它的來源是來自於印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。
咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等;以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的彙集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
孜然
孜然，學名爲枯茗，是維吾爾語音譯，也叫安息茴香、野茴香，爲傘形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始產地在北非和地中海沿岸地區。孜然爲重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，並可驅風止痛。
孜然口感風味極爲獨特，富油性，氣味芳香而濃烈，磨成粉末或研碎後，用於烹調，是燒、烤食品常用的上等作料。
韓式辣椒醬
作爲各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的`，隨着發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。
黑胡椒
如果牛排沒有了黑胡椒，那是多麼悲慘的一件事兒，其實黑胡椒不光配牛排，煎雞腿、煎豬排都非常有味。黑胡椒一定要是現磨碎的，香味比粉狀的濃郁太多了。
黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬乾後通常可作爲香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，幷包含一粒種子;果實在曬乾後會成爲直徑5毫米的胡椒子核果。
乾燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜餚的常用香料，原產於印度馬拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現在使用最爲廣泛的香料。醫藥上也用作驅風藥和用於刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區有悠久而廣泛的栽培史，早就被視爲優良品。是印度和歐洲之間的重要貿易商品，又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還徵集胡椒作爲貢品。在中世紀，威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿易，從而促使人們尋找到遠東的航路。
蠔油
廣東稱牡蠣爲蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
蠔油味道鮮美、黏稠適度，與生菜的爽脆甘甜完美結合，如果你真的很懶，生菜焯水蘸點蠔油就直接吃吧，味道依然不遜色。
剁椒
剁椒一種民間食品，與其說它是一種食品倒不如叫它爲調料來得貼切。它主要流行於湖南，四川一帶(有人稱之爲湖南剁椒，但事實上四川和貴州一帶民間也有流傳)
將剁椒與其它食物一起製作，便造就了很多佳餚;如剁椒魚等。也有的剁椒是現做現吃，用於做蘸水或是涼拌菜。也有的地方稱之爲“糟辣椒”。
郫縣豆瓣
郫縣豆瓣素有“川菜之魂”的美稱，油潤紅亮，燒出來的菜賣相相當誘人，味道香辣解饞，必須爲古人的聰明豎個大拇指!
豉油
豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆爲主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露(使用鮮魚)。想必專門爲海鮮類定製的調料，不論什麼魚什麼貝都適合，做法簡單，味道就一個字，鮮!偶爾拌個小涼菜味道也相當不錯!
