我們常常在一些飯館裏看到有烏冬面的菜式，很多人都非常的喜歡吃，那麼什麼是烏冬面，烏冬面是用什麼做的呢，海鮮烏冬面又應該怎麼做?下面就跟着小編一起來了解一下吧。
烏冬面是用什麼做的
烏冬面是日本料理中的一種美食。在日餐中是不能缺的一種重要菜式。
其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麪食。是將鹽和水混入麪粉中製作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的麪條。
冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，麪條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面是很有營養的一種麪食，沒有什麼熱量，而且可以用調料來調成多種口味。
有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家裏還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的'食品。
海鮮烏冬面的做法
食材明細
烏冬面、鮮蝦、新鮮魷魚、蟹味棒、黑胡椒、蒜蓉、橄欖油、精鹽、醬油適量。
做法
1.準備好所需材料，鮮蝦洗淨去殼抽去泥線，蟹味棒去除薄紙對切成兩半，魷魚洗淨切小片，青椒切小塊。
2.在鍋裏倒水，然後開大火煮開以後，把面放進去，攪拌一下就可以撈出。
3.鍋中熱適量橄欖油，加入蒜蓉爆香。
4.將魷魚和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。
5.加入蟹味棒繼續翻炒小會。
6.加入青椒塊炒一小會。
7.將瀝乾水分的烏冬面加入，調入適量精鹽，用筷子和鏟子同時翻炒均勻。
8.調入醬油令烏冬面均勻上色，最後調入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。
海鮮烏冬面做法小貼士
A：整個過程翻炒要迅速，不要炒得過久，影響成品做出來的口感。
B：海鮮可用牛肉，蔬菜，咖哩來代替，隨個人口味添加變換，同樣別有一番風味。
C：蟹味棒炒好的時候會散開，正常現象，也可以放最後加入翻炒小會。
D：烏冬面本身是熟的，只要與配料翻炒均勻上色入味即可。
E：烏冬面在一般大型超市都可買到，也可以上淘寶購買。
