豬扒是位於近肋骨的豬柳位置，這裏的肉質非常的美味，下面爲大家整理了日式豬扒飯的做法，一起來試試看！
主料
豬裏肌肉100g 雞蛋2個
生粉適量 麪包削適量
洋蔥半個 黑胡椒少許
鹽少許 日本醬油三茶匙
味淋（可用清酒加糖）兩茶匙 糖半茶匙
海苔（可不用）少許 白芝麻（可不用）少許
壽司醋（可不用）少許 香油（可不放）少許
做法步驟
1. 里肌肉切1.5釐米厚的片，米飯個人喜歡用壽司醋，香油，芝麻拌一下
2. 加少許鹽和黑胡椒醃製15分鐘
3. 放進保鮮袋，用錘敲鬆大
4. 拍上生粉
5. 沾上蛋液
6. 最後滾上面包削
7. 放進油鍋小火炸到金黃色（也可以用空氣炸鍋）
8. 洋蔥切絲放入鍋中加日本醬油，味啉，糖，小火熬，稍微稠密
9. 放入炸好的豬扒
10. 打散一隻蛋，不要太散，稍微分開即可
11. 將蛋液灑在豬扒上，蓋鍋蓋30秒後關火
12. 放在米飯上
13. 放芝麻海苔就可以了。
