水煎餅
菜譜 | 水煎餅 |
做法 | 遼寧小吃水煎餅的'做法詳細介紹 所屬地區:遼寧小吃 工藝:烙焙法 水煎餅的製作材料:麪粉1000克,雞蛋、花椒粉、味精、熟豬油各適量。 水煎餅的介紹:煎餅是契丹人常吃的一種食品。據《 遼史·禮志·歲時雜議》記載:"元旦,國俗以糯飲和白羊髓爲餅……立春日,吃春餅,入曰吃煎餅。"公元947年,遼統一北方後,契丹人吃煎餅的習俗也隨之傳入內地,在民間廣爲流傳,至今已有1000多年的歷史。煎餅是粗糧細做的一種民間食品,用料廣泛,製作簡便,易於保存,便於攜帶,且經濟實惠。 水煎餅的特色: 外黃內軟,味道鮮美。 教您水煎餅怎麼做,如何做水煎餅 1.先將麪粉用冷水攪和成稀麪糊,再加入雞蛋、精盆、花椒粉、味精攪勻。 2.鏊燒熱,放熟豬油抹勻,將稀麪糊用手勺分幾次倒至鏊上,攤勻,煎至兩面見黃取出,食用時沾蒜醋汁即可。 水煎餅的製作要領:麪糊不要太稠,以能在鏊上流動爲佳。 |