紅燒牛肉
| 菜譜 | 紅燒牛肉 |
| 做法 | 寧夏小吃紅燒牛肉的`做法詳細介紹 所屬地區：寧夏小吃 工藝：熬煮汆燉燴燜法 紅燒牛肉的製作材料： 紅燒牛肉的介紹：紅燒牛肉是固原地區各族人民都比較偏愛的一種佳餚，其味、色、香俱全，醇香可口，廣受青睞，製作方法有生燒和熟燒兩種。 教您紅燒牛肉怎麼做，如何做紅燒牛肉 生燒先在鍋內入食油適量，加溫冒煙時，投入適量白糖（或紅糖），待糖飛起成汁，再放入切好的肉塊。炒至肉內水分幹後，加入開水和調料包，文火煎至爛熟，取出料包。而後再加入進少量黃花、木耳、蔥、鮮薑末、辣椒絲、菠菜、蛋餅。起鍋再加入五香粉、味精、鹽等佐料，即可入盤上席。 熟燒將牛肉煮至七成熟撈出鍋，待涼後切塊放入器皿內，加醬油、食鹽，再放入油鍋煎至表皮焦黃撈出，然後又放入調好味料的湯水裏，煮至爛熟，入汁上色，即可上席。免費 |
