春日暖洋洋的陽光，如果能夠加上一盤美味的水果蔬菜沙拉，在午餐後曬着太陽吃着沙拉一定是一件十分享受的事情。週末在家閒暇時間可以學一學如何製作沙拉，下面這篇文章將教你製作三款美味又營養的沙拉，趕快學起來吧。
鮭魚蘆筍沙拉
配料：鮮鮭魚100克，蘆筍250克，鮭魚子少許。
沙拉汁：黑胡椒、半個檸檬的檸檬汁、日式白味口曾。
Step by Step：
1、新鮮鮭魚去皮去刺，整理平整後用平底鍋煎制，待至五成熟後將其切片，每片約0.5釐米。
2、蘆筍用橄欖油在平底煎鍋上煎熟，變軟即可。
3、將蘆筍隨意散落擺放在盤底，依次放上鮭魚和魚子。
4、日式味增包放入碗中，用溫水衝開，加入粗粒黑胡椒與檸檬汁混合調勻。
Tips：
1.鮭魚只需要微微煎熟上下兩面即可，這樣既有煎烤的香氣，切開後內部仍保有生魚片的彈潤，吃的時候同時有兩種口感。
2.吃的時候可以將蘆筍切斷，用魚肉裹起，蘸沙拉汁吃。
整份熱量：210大卡。
營養價值：
1、含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。
2、蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
芝麻菜火腿沙拉
配料：意大利帕爾瑪生火腿 50克，芝麻菜 200克，混合沙拉菜少許，帕瑪臣乾酪10克。
沙拉汁：鹽、黑胡椒、初榨橄欖油、意大利紅酒醋，混合香草末。
Step by Step：
1、將帕爾瑪一片一片按照波浪形鋪在盤子周圍。
2、中間的空隙，先用混合沙拉菜墊底，然後將芝麻菜團起放在生菜上。
3、帕瑪臣乾酪用奶酪刨擦成薄片，灑在頂端。
4、初榨橄欖油和意大利紅酒醋以3:1的比例混合後，用鹽和黑胡椒調味，加入香草末混合均勻。
Tips：
1.芝麻菜在團起時可用手輕輕搓揉，然後握成團，這樣能讓芝麻菜的香氣很好散發，也便於擺盤。
2.沙拉汁應只澆於芝麻菜和奶酪上，拌勻後與帕爾瑪火腿一起吃會更美味。
整份熱量：255大卡。
營養價值：
1、帕爾瑪火腿通過特殊的`製作工藝，使得高蛋白質變得易於消化，非常適合消化不好、膳食不均衡的人。
2、芝麻菜嫩葉含有多種維生素、礦物質等營養成分，還有清熱止血、清肝明目功效。
酸奶豆子沙拉
配料：豌豆、蠶豆、四季豆共100g ，羊奶酪100g，櫻桃蘿蔔一個，豆苗3～4根，咖喱粉少許。
沙拉汁：鹽、黑胡椒、半個檸檬的檸檬汁、希臘酸奶一杯，薄荷葉適量。
Step by Step：
1、豌豆、蠶豆、四季豆過水煮熟，尤其是四季豆一定要煮到熟透。
2、在料理機中將煮熟的豆子打成豆泥，同時以鹽和黑胡椒調味。
3、把羊奶酪掰碎，和豆泥混合捏成小球擺盤，櫻桃蘿蔔切薄片和豆苗一起作爲點綴。
4、將沙鹽、黑胡椒、半個檸檬的檸檬汁、希臘酸奶和薄荷葉倒入料理機，打成沙拉汁。
Tips：
1.豆子在煮完後立即用冷水衝淋，可以保持嫩綠的色澤。豆泥不必打很細，稍微帶一點豆子的顆粒，會更有口感。
2.吃的時候試着學印度人用手直接捏起豆泥小球，蘸酸奶薄荷汁吃會更帶勁兒。
整份熱量：627大卡。
營養價值：
1、豆子中富含蛋白質和粗纖維，能起到清潔排毒作用。豆子還能調理脾胃，幫助消化，是很好的健胃食物。
豆子中富含蛋白質和粗纖維，能起到清潔排毒作用
2、羊奶酪含有可以保健的乳酸菌，奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
吃沙拉的好處
每天吃沙拉可以提供大量健康好處。這是一種最簡單和健康的飲食習慣，人人都可以做到。沙拉很容易製作，而且幾乎可以滿足或接近每日建議的水果和蔬菜攝入量。只添加少量脂肪配料就可以享受它帶給健康的好處。
其中一個吃沙拉的好處是增加纖維攝入量。沙拉提供給身體大量纖維，意味着可以降低膽固醇和減少便祕。此外，吃這種綠色食物後，可以讓人長時間感覺飽，從而達到少吃和減肥目的。也正是這一特點，在正餐前吃它可以減少總卡路里攝入數量。
研究發現，很多人沒有達到建議的每日蔬菜和水果攝入量。因此，每天吃沙拉可以幫助接近這一目標。蔬菜和水果含有大量營養成分，對健康有很大益處。此外，這種綠色食物能夠提供給人體更多抗氧化劑，從而降低患癌症等疾病的風險。因此，每天吃五份蔬菜不是一個隨便的說法，而是一個健康的生活方式。
吃沙拉還有助於增加好脂肪攝入量。當我們把橄欖油、鱷梨和堅果等成分添加進沙拉時，它們可以幫助身體吸收更多保護性植物營養素。沙拉有這麼多好處，爲什麼不把它作爲日常食物呢?
結語：這三款不一樣的沙拉，是否已經足以讓你心動起來了呢?看似複雜其實只要食材準備齊全之後製作就簡單多了。趕緊去採購以上食材吧，爲你身邊的人制作一款美味的春日沙拉，給這個春天添加一些不一樣的感覺吧!
