雙皮奶的做法「圖解」
順德雙皮奶始創於清朝末期,是當時順德的一位農民無意中調製出來的,這就是最早的雙皮奶。後來經過不同的人的改進和不同派別的'融合,慢慢的就形成了現在的雙皮奶。下面是小編整理的關於雙皮奶的做法,歡迎參考!
食材準備:
全脂牛奶300克
蛋清2個
白砂糖20克
蜜紅豆2勺
紅豆雙皮奶的做法步驟:
1食材準備
2牛奶分別倒入2只小碗中,蓋上保鮮膜
3上蒸鍋大火蒸10分鐘
4待牛奶冷卻後,牛奶表面會結一層奶皮,沿着碗邊輕輕用筷子撥開一點,緩緩倒出牛奶,剩一點點留在碗底,以免奶皮粘在碗底,一會浮不起來
5將蛋清和白砂糖倒入4步裏倒出的牛奶中,攪拌均勻
6用篩子過濾掉沒有攪開的蛋清,這步主要是保證雙皮奶的潤滑
7將過濾好的蛋奶液輕輕到回有奶皮的碗中,此時奶皮會浮起來
8再蓋上保鮮膜,入蒸鍋大火蒸15分鐘,關火再燜2分鐘
9揭掉保鮮膜,舀上一大勺蜜紅豆澆在上面,入冰箱冷藏一會,OK
標籤:雙皮奶
相關文章
-
虎皮青椒的做法「圖解」
在現實生活或工作學習中,說到作文,大家肯定都不陌生吧,作文是由文字組成,經過人的思想考慮,通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那麼你有了解過作文嗎?下面是小編精心整理的我的奶奶的作文4篇,僅供參考,大家一起來看看吧 -
牛奶布丁的做法「圖解」
大量使用牛奶的布丁、是讓人安心的柔和風味。下面小編準備了關於,歡迎參考! 食材準備:吉利丁片10g、牛奶320g、砂糖60g、鮮奶油150g、香草精少許、草莓200g、砂糖30g、檸檬汁2勺 牛奶布丁的做法步驟:1.吉利丁放入 -
牛奶西米露的做法「圖解」
西米,在中國廣東等沿海地區,也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋羣島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。下面小編爲大家準備了關於西米露的做法,希望對你有所幫助: 食材準備:主料西米100g白砂糖適量牛奶適量 -
雙皮奶的做法-紅豆雙皮奶的做法
雙皮奶,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁,入口嫩滑,讓人脣齒留香。下面小編輯爲大家整理的是雙皮奶的簡單做法, 一起來學吧! 雙皮奶的做法食材用料:特濃牛奶一包243ml雞蛋清一個砂糖20克菜譜做法:1、先將蛋黃和蛋 -
虎皮青椒的做法「圖文」
虎皮青椒是一道非常開胃下飯的菜。下面小編準備了關於虎皮青椒的做法,歡迎參考! 食材準備:青辣椒8個大蒜2瓣香醋15ml白糖15g生抽5ml油15ml鹽少許 虎皮青椒的做法步驟:將青椒洗乾淨把蒂部切掉,用小刀挖掉籽大蒜拍破 -
家常尖椒肉皮的做法「圖」
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料,含有大量的膠原蛋白質,在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,能結合許多水,增強細胞生理代謝,對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。尖椒炒肉皮?聽名字就 -
家常炒地皮菜的做法「圖」
地皮菜是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮溼的地方,有點象泡軟的黑木耳,富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質,食用方法非常多,最適於做湯,別有風味,也可涼拌或燉燒,也是寒性食品。營養價值豐富的地皮菜是我們熟悉 -
皮蛋瘦肉粥的做法「圖文」
有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥,採用了新鮮的肉片,而不是醃過的鹹瘦肉作配料。行內簡爲稱"皮蛋瘦",又稱爲"有味粥"。皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛, 食材準備:大米150克皮蛋2個豬瘦肉90 -
家常自制炸豬皮的做法「圖」
油炸豬皮即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制,可以幹吃也可以經過泡發後可以用來調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹製,幹吃油炸豬皮就像吃膨化食品一樣酥脆,食用泡發後的油炸豬皮會感覺香而不膩,多空滑爽,彈性十足,下面我們就一 -
牛皮菜的做法詳細介紹「圖文」
大家耳熟能詳的菜名有很多,也很瞭解厚皮菜這種青菜吧,厚皮菜又叫做牛皮菜,是食用它的肥厚葉子來吃的,這種蔬菜營養價值很高,含有蛋白,脂肪,纖維等等營養物質,而且口感很好,一般在北方比較熱銷的.,這種蔬菜因營養價值很高所以備