千層餅,又叫“瓤子餅”,是山東東平接山鄉一帶的名吃之一,歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟後,外黃裏暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。下面是其做法,一起來學習下吧:
五香千層餅的做法步驟
1. 麪粉裏倒入水攪拌下。
2. 揉成團醒30分鐘。
3. 分割成4個。
4. 取一個搓成錐子形。
5. 擀長擀薄。
6. 撒上鹽,五香粉,塗上一層香油。
7. 撒上一層面粉。
8. 從底部往上卷。
9. 封口,擀成餅。
10. 鍋中倒入適量的油,放入餅煎制。
11. 煎到2面成金黃出鍋。
12. 成品。
13. 成品。