炒糊餑
| 菜譜 | 炒糊餑 |
| 做法 | 寧夏小吃炒糊餑的做法詳細介紹 所屬地區：寧夏小吃 工藝：爆炒法 炒糊餑的.製作材料：麪粉、鹼、羊肉、豆腐、幹辣椒、蔥、蒜、蒜苗、精鹽、味精、蔥姜水、花椒水、醋、醬油、植物油。 炒糊餑的介紹：炒糊餑是一道地方著名小吃，流行於吳忠、靈武、銀川等地。“糊餑”係一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。 炒糊餑的特色： 肉嫩餅爽，微鹹稍辣。 教您炒糊餑怎麼做，如何做炒糊餑麪粉加鹼和成較硬的麪糰，稍餳後揉勻，再擀成薄餅，放入餅鍋中烙至半熟，取出後切成長條。燜炒時，炒勺裏放適量植物油，先將羊肉絲煸炒至肉色變白，再依次放進豆腐條、幹辣椒片等料和幾勺羊肉湯。燒開後，將切好的餅條抖散放進勺內，蓋上蓋子。燜至餅條熟透，再撒上蒜苗終一即成。 |
