炸灌湯丸子做法
炸灌湯丸子是山東地區特色傳統名菜之一,屬於魯菜系,其特點是丸子黃中夾綠,外香內軟,香鮮可口。接下來,小編爲大家分享炸灌湯丸子做法,一起來學學吧!
炸灌湯丸子的食譜功效豬肉(瘦)
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的.功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人羣均可適量食用。
雞蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含dha和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
炸灌湯丸子的做法主料
豬肉(瘦) 300克 鹹麪包100克
輔料
雞蛋30克
調料
鹽5克 澱粉(玉米)25克 五香粉25克 花生油100克 各適量
步驟
1.豬瘦肉洗淨,剁成肉泥,放入碗內,加入雞蛋清、溼澱粉、精鹽拌勻備用。
2.用肉泥約25克,做成直徑約2.5釐米的丸子,表面均勻地沾上一層面包末,依此共做12個。
3.炒鍋內放入花生油,用中火燒至六成熱時逐個放入丸子,炸至棕黃色撈出裝盤即成,用五香面蘸食。
炸灌湯丸子的注意事項豬肉如果調煮得宜,它亦可成爲“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮後,脂肪會減少30%—50%,不飽和脂肪酸增加,而膽固醇含量會大大降低。高溫烹炒豬肉時所散發出的化學物質,會與香菸裏致癌的化學物質結合起來提高致癌機率。由於中國女性吸菸者做飯時經常烹炒豬肉的話,那麼患上肺癌的可能性是一般吸菸者的2.5倍。
食用豬肉後不宜大量飲茶。因爲茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滯留時間,不但易造成便祕,而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收,影響健康。肥胖和血脂較高者不宜多食,燒焦的肉不要吃。
炸灌湯丸子的食譜相剋豬肉(瘦)
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食,因爲牛奶裏含有大量的鈣,而瘦肉裏則含磷,這兩種營養素不能同時吸收,國外醫學界稱之爲磷鈣相剋。鈣磷最佳比爲1:1到1:1.5之間,此時互相促進吸收。
雞蛋
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
相關文章
-
寶寶補血套餐--菠菜丸子湯和炸春捲的做法
品牌型號:iPhone13系統:IOS15.1.1 以iPhone13爲例,蘋果錄屏功能在控制中心添加。分爲4步,具體步驟如下: -
炸灌腸怎麼做-炸灌腸的做法
灌腸是一種老北京特有的傳統風味小吃,屬於京菜系。下面,小編爲大家分享炸灌腸的做法,希望對大家有所幫助! 炸灌腸的做法一 主料灌腸300g 輔料油適量、鹽3g、大蒜幾瓣、清水少許 做法步驟1.準備好原料。2.將 -
怎麼做蝦仁丸子湯麪-蝦仁丸子湯麪的製作方法
電視劇《人民的名義》以寬闊的視野、超拔的視角關注重大現實題材,主題鮮明,立意深刻,故事情節宏大麴折,角色刻畫豐滿生動,下面是本站爲大家準備的20xx人民的名義心得體會,希望大家喜歡!20xx人民的名義心得體會範文1這 -
炸素丸子的做法步驟
喜歡吃炸素丸子的朋友,其實可以在家自己動手做炸素丸子,因爲炸素丸子的做法很簡單,而且跟外面那些餐館做的炸素丸子比起來,自己做的炸素丸子又健康,吃起來更放心。下面是其做法,歡迎學習: 炸素丸子食材介紹主料:豆腐(3塊) 胡 -
灌湯包怎麼做-灌湯包的做法
灌湯包子,傳統特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地揚州。下面,小編爲大家分享灌湯包的做法,希望大家喜歡! 灌湯包的特點灌湯包子有了形式美,其內容精美別緻,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便 -
丸子湯的做法
丸子湯是一種常見的湯類,冬季喝一碗湯有益身體健康哦。那麼,丸子湯的做法大全有哪些,怎麼做好吃?一起看看丸子湯的做法大全吧!更多相關信息請關注相關欄目!冬瓜丸子湯材料:綠皮冬瓜一塊,豬肉餡200克,鹽適量,生抽適量,料酒少許, -
韓國丸子湯做法
韓國李的丸子湯非常美味,而且泡菜丸子湯的.口味微辣,特別適合夏季食用。那麼泡菜丸子湯有哪些做法?接下來就來看看丸子湯的做法吧。泡菜丸子湯主料:辣白菜200克口蘑3個海鮮菇30克花樣火鍋丸子300克輔料:食鹽1茶匙植物油1湯 -
冬瓜丸子湯的做法
中醫認爲,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生精,化痰止咳,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。所有對減肥也、很大的幫助。冬瓜是一種藥食兼用的'廉價蔬菜,一年四季都可以買到,是最方便的養生菜。大致食 -
韓國丸子湯的做法
韓國料理有哪些做法?韓國李的丸子湯非常美味,而且泡菜丸子湯的口味微辣,特別適合夏季食用。那麼泡菜丸子湯有哪些做法?接下來就一起跟小編來看看丸子湯的做法吧。 泡菜丸子湯主料:辣白菜200克口蘑3個海鮮菇30克花樣火 -
蝦仁丸子湯麪的做法
蝦仁丸子湯麪是一款美味的麪條,下面小編爲大家帶來了蝦仁丸子湯麪的`做法,希望對大家有用。 蝦仁丸子湯麪的做法特點:含豐富蛋白質。主料:西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麪25克。 輔料:鹽、澱粉。 作法:1、