韓國料理有哪些做法?韓國李的丸子湯非常美味,而且泡菜丸子湯的口味微辣,特別適合夏季食用。那麼泡菜丸子湯有哪些做法?接下來就一起跟小編來看看丸子湯的做法吧。
泡菜丸子湯
主料:辣白菜200克口蘑3個海鮮菇30克花樣火鍋丸子300克
輔料:食鹽1茶匙植物油1湯匙
做法
1.韓式辣白菜備好,辣白菜在各大超市有售
2.口蘑等菌菇,用淡鹽水浸泡片刻,洗淨備用
3.火鍋丸子備好,可用肉丸子、午餐肉等代替
4.鍋置火上,燒熱後倒入適量植物油;油鍋燒熱後,將辣白菜放入鍋裏炒香
5.倒入適量清水燒開
6.放入火鍋丸子煮熟
7.放入口蘑、菌菇,食材都炒熟後,嘗一下鹹淡,調入適量鹽
8.翻炒均勻,關火,出鍋,裝盤
珊瑚丸子湯
原料:豬肉250克,姜蔥汁30克,水澱粉30克,平菇50克,番茄500克,精鹽3克,薑片5克,鮮湯800克,雞蛋50克,料酒5克,蔥段10克,胡椒麪1克,香菜10克,味精1克,芝麻油5克,精煉油20克。
做法
1.選擇“肥二瘦八”的.豬肉剁成茸,加入姜蔥汁、雞蛋、精鹽、水澱粉、味精、料酒攪打成餡。
2.香菜切成2釐米長的節。番茄去皮,然後用攪拌機打成番茄汁。平菇撕成小塊,用開水汆熟撈起,再用清水漂冷。
3.將鍋置火上,加入精煉油、加熱至110~130℃時,放入姜、蔥炒出香味;再加入番茄汁炒香上色,摻湯,放入平菇,加入精鹽、味精、料酒、胡椒麪燒開,保持沸而不騰;再將肉餡擠成丸子入鍋煮至剛熟,打去浮沫,盛入湯碗內,撒上香菜,淋入芝麻油即可。
豆芽丸子湯
材料:豬肉餡,黃豆芽。
調料:蠔油、薑末、生抽、老抽、甜麪醬、白糖、雞蛋、白胡椒粉、紅薯粉、水。
做法
1、鍋中燒水,放少許薑末
2、水開後將黃豆芽放中鍋中熬煮
3、將其餘所有調料放入剁好的肉餡中攪拌均勻至肉餡上勁起膠
4、水開後,將火調小,用勺子舀出肉餡在手心滾圓後輕輕放入湯中
5、待肉丸定型後將火調大,撇去浮沫,煮至肉丸全部浮在湯麪再繼續煮幾分鐘
6、最後撒上蔥花,上桌!
蘿蔔丸子湯
主料:青蘿蔔、蘿蔔丸子(自己做的三色蘿蔔丸)
輔料:蔥、姜、香菜、花生油、鹽、味極鮮
做法
1、青蘿蔔切細絲,蔥切粒,姜切絲,香菜切段。
2、鍋燒油至七成熱,放入蔥、姜爆香。
3、放入蘿蔔絲炒一下,加入鹽,炒至顏色變綠、明顯變軟時加水。
4、水燒開後放入蘿蔔丸子。
5、再次開起後調入味極鮮,撒上香菜即可出鍋。
6、這道菜材料極其簡單,沒有過多的調味料,味道卻極其鮮美。
腐竹肉丸子湯
食材:豬肉餡,腐竹,薑末。
調料:幹澱粉,白胡椒粉。
做法
1、準備食材,腐竹提前用冷水浸泡變軟。
2、豬肉餡加入薑末、幹澱粉、白胡椒粉、鹽。
3、將調料混合攪拌均勻。
4、用手搓成小肉圓。
5、燒開鍋中的水。放入肉圓小火慢煮20分鐘。放入腐竹繼續煮10分鐘。
6、調入鹽。調入少許白胡椒粉。出鍋。