樹莓可以作爲很多食品的配料來使用,由於它的營養比較豐富,所以也決定了它的用途更爲廣泛一些。吃法也有很多種,那麼你吃過樹莓玫瑰曲奇嗎?你知道它是怎麼做的嗎?下面來看看!
樹莓玫瑰曲奇
主料
樹莓粉10克,玫瑰水10克。
雞蛋40克,黃油90克。
輔料
糖粉40克。
低粉160克。
做法
1.樹莓粉加玫瑰水和雞蛋後攪勻化開。
2.化開後用細篩子濾掉籽,得暗紅色粘稠液體38g。
3.黃油依次加入糖粉和紅色漿液乳化,再加入低粉和勻成一軟團。
4.用花形曲奇模刻出形狀。
5.170度烤15分鐘即可。
小訣竅
1、樹莓凍乾粉偏向於玫紅色調,雞蛋和黃油摻入了乳黃,再經烘烤,最後做出來一堆髒兮兮粉紅色的餅乾。
2、有明顯玫瑰花水味道,但沒樹莓什麼事兒,樹莓粉不算是做餅乾的.好材料。
樹莓的營養價值
樹莓的果實含有非常豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養物質以及大量纖維。每100克樹莓鮮果中含有水分84.2克,蛋白質0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物13.6克,纖維3克,灰分0.5克,鈣22毫克,磷22毫克,鎂20毫克,鈉1毫克,鉀168毫克,維生素A 130毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.09毫克,煙酸(維生素PP)0.9毫克,維生素C 25毫克,維生素B9 0.2-0.25毫克,維生素P 240毫克。