不知道大家有沒有聽說過酒心巧克力呢?酒心巧克力從名字中可以看出，是含有酒精的巧克力，那麼大家知道巧克力的做法是什麼嗎?今天小編就給大家介紹一下酒心巧克力，告訴大家酒心巧克力的做法以及吃巧克力的好處，感興趣的小夥伴一起看看吧。
食材用料
鮮奶油35克、黑巧克力300克+60克、黃油15克、君度橙酒5克。
製作方法
1、先製作酒心，將A料(酒心：鮮奶油35克，黑巧克力60克，黃油15克，君度橙酒5克)中的巧克力切碎塊，和鮮奶油混合，隔熱水加熱至巧克力完全融化，加入黃油，攪拌至融化，稍涼後放入君度橙酒攪拌均勻，將酒心材料放入冰箱冷凍20分鐘。
2、將B料(巧克力外衣：黑巧克力300克)中的巧克力切碎，放入容器，隔熱水攪拌至融化。
3、融化的巧克力澆入巧克力模具，搖晃模具，讓巧克力液均勻的沾滿巧克力模具的各個接觸面，然後將巧克力液倒出。
4、這時巧克力模具的內部會均勻的沾滿一層巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新澆入巧克力液體，搖晃後倒出，使其變厚成兩層，放凝固。
5、冷卻成型後酒心餡分成小份，每個模具中放一個，再澆滿巧克力液體，用刮板刮除多餘的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。
6、待完全變硬凝固後，取出模具，輕輕在操作檯上磕幾下，成型的巧克力會光滑的脫落。
溫馨提示
1、巧克力液體在澆入模具使很容易變稠，所以操作速度要儘量快，如果液體變稠可以隔水加熱使其變稀後再繼續操作。
2、巧克力外殼澆灌兩層能保證外殼厚度適合，表面絲滑光亮。
3、凝固的時間大約要冷藏40分鐘，沒有完全凝固的巧克力不容易被磕出，如果磕不出來就再凍一會。
常吃巧克力有七大好處
巧克力是以可可漿，和可可脂爲主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。下面小編爲你介紹常吃巧克力有七大益處。
1、緩解腹瀉
黑巧克力的.可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
2、緩解壓力
巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛託寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。
3、預防感冒
英國的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的機率。巧克力所含的可可鹼有益神經系統健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。
4、平穩血糖
據報道，意大利一項研究發現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。
5、預防中風
美國的研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每週吃一份巧克力，中風風險可減少22%。
6、降低血壓
德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高於30卡路里的黑巧克力，18周後這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
7、有益心臟
黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放鬆肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。
