披薩的家常做法
其實披薩還是比較簡單的,可以把任何你喜歡的材料都做成餅的'餡兒,下面就爲大家介紹一下披薩的家常做法!
披薩食材
普通麪粉(餅皮)(120克) 雞蛋黃(餅皮)(一個) 圓蘑菇(餡兒)(60克) 火腿腸(餡兒)(50克) 蝦仁(餡兒)(8個) 紅甜椒(餡兒)(40克) 洋蔥(餡兒)(40克) 水(餅皮)(70克) 乾酵母(餅皮)(2克) 黃油(餅皮)(5克) 絲狀馬蘇裏拉奶酪(餡兒)(100克) 番茄醬(餡兒)(適量) 黑胡椒(餡兒)(適量) 鹽(餅皮和餡兒)(3克) 白砂糖5克
披薩的做法:
1、放水,在靠近麪包桶的一角放鹽,放糖,放入麪粉,讓麪粉覆蓋整個水面,用手指在麪粉上按一個小坑,把酵母放入小坑裏,確保發酵粉乾燥和不與鹽接觸。選擇麪包機的發酵程序
2、麪糰充分攪拌後加入融化的黃油
3、發酵好的麪糰能夠拉絲成薄膜就可以了
4、將6寸的披薩盤表面刷油,將麪糰用擀麪杖擀成跟披薩盤差不多的,然後放入披薩盤裏。烤箱調到150度,時間1分鐘,然後把披薩盤放進去二次發酵
5、將火腿腸切片,蝦仁抽出蝦線,平切成兩半放入黑胡椒粉和少量鹽和色拉油調味
6、將紅椒切成菱形,蘑菇切片,洋蔥切片,加入色拉油和鹽調味
7、用叉子在披薩皮上戳一些小洞,抹上番茄醬
8、表面撒上一層馬蘇裏拉奶酪
9、放入蝦仁,火腿腸和蘑菇。在披薩餅邊緣抹上蛋黃液,這樣子烤的時候就能着色。這個步驟忘記拍照片了。然後再撒上一層馬蘇裏拉奶酪
10、烤箱200度預熱,放入烤盤,溫度200度,時間10分鐘。
11、放入紅椒和洋蔥,在表面再撒上一層馬蘇裏拉奶酪,放入烤箱。烤上5分鐘
12、最後美味的披薩就出爐了,是不是很簡單呀,味道很不錯。大家也去試試吧
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