意大利面是比較受歡迎的西餐，而且意大利麪製作簡單，味道鮮美。那麼意大利麪有哪些做法呢?下面請隨小編一同來了解下吧。
雞排意大利麪
材料：意大利乾麪條140克、雞腿1個、李錦記燒烤醬1大匙、麪粉適量、雞蛋1個、麪包糠適量、土豆1個、黃油20克、洋蔥碎30克、大蒜碎5克、綠蔥花15克、黑胡椒1/8小匙、羅勒碎1/4小匙、鹽1/4小匙澆醬材料：老抽1小匙、生抽1大匙、糖1大匙、黑胡椒1/4小匙、鹽1/2小匙、水160克左右生粉5克+水2大匙
做法
1。土豆去皮後入鍋蒸熟。(不用蒸的太爛)
2。雞腿洗淨瀝乾水份。
3。利刀從中間拉一刀，把骨頭剝去。肉裏邊的白筋抽去，用鬆肉錘拍幾下(也可以用刀背壓)。
4。加入燒烤醬醃製半小時。
5。麪條放入煮開的水中煮熟，撈出放入涼開水中備用。
6。準備好蔥花、黃油、洋蔥大蒜碎、鹽、黑胡椒、羅勒碎。土豆切滾刀塊。
7。平底鍋燒熱，放入黃油，再放入土豆塊、蔥花、洋蔥碎、大蒜碎、鹽、胡椒、羅勒。煎至土豆金黃上色。
8。醃好的雞肉在麪粉裏沾兩下，讓雞肉沾勻面粉，再沾上一層蛋液，再沾一層面包糠。
9。平底鍋裏放油，把雞肉煎至兩面金黃。
10。澆醬材料裏的生粉+水調勻，洋蔥碎切好，其它所有調味料和水160克放一個小碗裏邊。
11。鍋中放少許油，先放入洋蔥碎炒1分鐘，再倒入調味料，滾開後把生粉水倒入不停的攪拌，澆醬好了。
12。麪條放入盤裏，擺上土豆，上邊放上雞排，最後澆上澆醬即成!
辣椒意大利麪
材料(兩人份)：意大利麪200g、幹辣椒4個、蒜頭一瓣、anchovy少許、橄欖油、醬油和黑胡椒適量。
做法
1.鍋中放足水，加2勺鹽煮開後，放入意大利麪，嚴格按時間煮熟。
2.面煮到還剩3分鐘左右是，平鍋中放入橄欖油煸炒一下蒜片後，加入辣椒和anchovy快手炒一下馬上放入煮好的.面，快速攪拌一下，加入一點醬油就可以出鍋了。
3.面盛入盤中後撒上黑胡椒。
烤意大利麪
原料：意大利麪，番茄，牛肉醬，青椒丁，菠蘿丁
做法
1.意大利麪煮熟後撈起放入盤中，撒上一層起司。
2.淋上適量的番茄牛肉醬，擺放好青椒丁和菠蘿丁。
3.再撒上一層起司，放入加熱好的烤箱200度，15分鐘即可。(溫度和時間視自家烤箱而定)
牛肉醬做法
材料：番茄、洋蔥、牛肉糜
1.番茄去皮切片，洋蔥切小條。
2.牛肉糜用鹽、生抽醃入味。
3.鍋燒熱後，放入適量橄欖油，然後放入洋蔥炒香，加牛肉糜炒勻再放入番茄，加一點黑胡椒粒、鹽、糖，慢火煮半小時以上，直到番茄煮化成醬，加入適量九層塔碎煮開即可。
牛肉醬意大利麪
材料：意大利麪100克(一人份)、牛肉一塊(豬肉也可以)、洋蔥1/4個、蕃茄1-2個、胡蘿蔔半個
調料：蒜2瓣、蕃茄醬2大匙、黃油15克、鹽1/2小匙、味精少許、黑胡椒粉少許、幹羅勒碎少許
做法
1、準備所需材料。
2、牛肉切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿蔔全部切成碎粒，西紅柿切丁。
3、熱鍋用小火融化黃油。
4、然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味，並且顏色變爲金黃。
5、倒入牛肉末炒至斷生。
6、倒入胡蘿蔔粒、西紅柿丁一起翻炒數下。
7、加入番茄醬。
8、翻炒均勻。
9、加入幹羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精。
10、用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬。
11、另置一鍋燒待水沸騰後放入意麪，加少許鹽煮約7-8分鐘即可。
12、煮好的意麪撈出裝盤，在裝盤後的意麪上淋上煮好的番茄牛肉醬即可。
白醬海鮮意大利麪
材料：
A.意大利麪150克水1.5L鹽5克
B.花蛤蜊250克海白蝦10個洋蔥1/8個蒜3瓣胡蘿蔔20克荷蘭豆100克
C.橄欖油20ml奶油蘑菇白醬100克
白醬海鮮意大利麪
材料：
A.意大利麪150克水1.5L鹽5克
B.花蛤蜊250克海白蝦10個洋蔥1/8個蒜3瓣胡蘿蔔20克荷蘭豆100克
C.橄欖油20ml奶油蘑菇白醬100克
做法：
1.蘑菇洗乾淨切成碎小顆粒，洋蔥切碎粒。
2.炒鍋放入黃油融化後，加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入麪粉炒勻。
3.然後加入淡奶油和高湯(或清水)，攪拌均勻，繼續加熱並調味，放入鹽和黑胡椒，待醬汁熬煮濃稠，放入白葡萄酒，拌勻即可關火。
意大利海鮮麪
原料：意大利細扁面，沙蝦，蛤礪，魷魚，番茄，洋蔥，芹菜，羅勒葉，蒜頭。
配料：橄欖油，白葡萄酒，食鹽，胡椒粉。
做法
1，沙蝦洗淨，沿背部中線剪開，用牙籤挑去腸線;
2，蛤礪洗淨，魷魚剖好，打花切塊;
3，準備好意大利細扁面;
4，番茄剝皮(用沸水泡5分鐘左右，再馬上放入冷水中，就很容易剝去)
5，普剝皮的番茄切成小塊;
6，鍋中加入橄欖油燒熱後，將切好洋蔥和芹菜杆倒入，炒出香味;
7，倒入3，加適量食鹽，和胡椒粉，小火燜煮10分鐘，成番茄醬;
8，將意大利麪煮熟，需要加適量食鹽調味(和下面條的方法一樣，但不同的是意麪需要煮更長的時間，我這裏大約煮了10分鐘，口感很好，彈牙。);
9，用平底鍋，橄欖油燒熱，放兩顆蒜頭，爆香;
10，將事先處理好的沙蝦，魷魚，蛤礪，倒入翻炒幾下後，加入白葡萄酒，煮出香味;
11，倒入之前做好的番茄醬，翻炒均勻;
12，最後將煮好的意麪倒入，翻炒均勻馬上出鍋，再配以點切好的羅勒葉，OK!
