香辣雞腿堡
製作的方法很簡單,琵琶腿兩個,蛋清一個,生粉兩大勺,吃辣的可以加點辣椒粉或是炸雞翅的粉
1,把琵琶腿去骨,用少許的鹽和料酒醃製幾分鐘
2,把醃好的雞腿肉沾上蛋清,後在裹上生粉(我在生分裏放了香脆炸雞翅粉因爲不怎麼會吃辣)
3,油到6成熱,下雞腿.兩面炸透,略微有點焦黃就可以了!
4,漢堡裏夾生菜,沙拉,番茄醬,炸好的雞腿肉,黃瓜等等隨便你想加什麼都可以,雙層的也可以
至尊鮮蔬牛堡
1)牛肉末里加一個雞蛋,醬油,香草末,糖,酒,麪包糠攪拌上勁,
醃製30分鐘(可以提前一晚拌好放着,吃的時候拿出來煎)
2)取適量的牛肉末在2手裏來回的摔打,之後做成厚肉餅~
3)平底鍋里加少許底油,2面煎到金黃
(煎的時候就超級香啊。。)
4)漢堡包上吐黃油少許,在鍋裏微烘,
加上新鮮生菜,番茄,牛肉餅,芝士即可~
甘藍孢子洗乾淨,在高湯(或者雞湯,或者水加雞精)里加糖,油,
放入甘藍孢子煮5分鐘,夏天熱,想吃涼的就可以放在冰塊裏降溫,
然後澆上些醬油,
或用煎肉後剩下的肉汁加醬油,糖,勾芡澆在孢子上,
撒些乾果即可~~
嫩牛五方
新鮮牛腿肉1斤,剔除筋絡後約8兩
切成牛肉絲後放半茶勺小蘇打粉,兩調羹水抓勻,入冰箱漲發兩小時
然後用少許鹽,白糖,紅酒,醬油,一調羹甜麪醬,適量黑胡椒粉,花椒粉,辣椒油,幾片生薑拌勻後,放1/4個蛋清,少許生粉抓勻,醃製半小時以上,爲了在滑炒時,肉絲不粘連,我還放了點麻油進去抓抓勻~~~
這個空你可以把番茄,和生菜洗乾淨,最好準備點香甜味的沙拉醬
開水活一面團,和的跟餃子面差不多軟硬就可以了(爲了讓麪皮有點香甜味,可略微在麪粉里加勺糖)麪糰成條~成劑子,開擀,儘量擀勻擀薄一點(約2毫米厚的樣子)
平底鍋用油刷刷一點油,小火將餅的兩面烙至起黃色的泡泡
疊在一起
將醃製好的牛肉在鍋中滑熟(將生薑片挑出,撒上點蔥花出鍋)
生菜洗淨,番茄橫着切片,取一張餅在上面鋪上生菜,番茄片,擠點沙拉醬
放炒好的牛肉,這樣包成個五邊形
肯德基雞塊
過程:
一、先在雞塊上劃個井字形刀,好讓肉入味和易熟,再用鹽、胡椒麪,花椒粉,五香粉澱粉醃製幾小時。
二、開炸時炸箱預熱。一隻雞蛋和麪粉調成糊狀,抹在雞塊全身,再沾些乾麪粉,再抖動幾下,讓多餘的乾粉去掉,初次炸時溫度不要太高,大概250--300F炸至淺黃色,炸時要勤翻雞塊,好讓雞塊炸得均勻。炸好撈上十幾分鐘左右,再調大點溫度翻炸,350--400F,炸至金黃色,撈起控油。
炸好了的`雞塊,吃起來一點都不比KFC差。
牛油香草玉米
材料:玉米,牛油,香草(parsley),鹽過程: 玉米蒸至8成熟,全身塗滿溶解的牛油,用錫紙包成糖果,和香草,鹽一起放入烤箱烤,最後再撒香草裝飾
新奧爾良
準備材料:新鮮的雞翅1KG,微波爐或小烤箱,COOK100新奧爾良烤雞料70g。
然後醃肉:按照建議比例配製專用的料汁(70G:70G:1KG=料:水:肉),攪拌醃製雞翅約3--5分鐘左右,到料汁完全吸收爲止,然後,靜止存放3-4個小時就可以烤制了。
烤肉:用烤爐或微波爐均可,把醃製好的雞翅放到燒烤支架上,調到烤爐或微波爐的燒烤檔,沒有燒烤檔的請調到中高火檔,烤制時間大約8-12分鐘左右。(烤制時間根據肉量的多少做適當調整。)
最後,出爐開始品嚐美味的新奧爾良烤翅。
注意:剛剛出爐的烤雞翅是最佳的品嚐享用時間,您可千萬不要錯過啊。
蜂蜜柚子茶做法
材料:胡柚兩個,冰糖若干,蜂蜜半瓶
胡柚用熱水泡約六分鐘,用鹽搓掉表面的臘質,用削皮刀削下來表面黃色的皮,儘量少帶那層白色的厚皮,以減少苦味。將皮切成極細的絲。
將柚子肉剝出,一半用攪拌機打碎,一半保持原樣,備用。
鍋里加少量水,放入冰糖及柚子皮開火煮約十五分鐘,期間要不時拿出攪拌。十五分鐘後將果肉放入,繼續煮到水變少,汁水粘稠,記得要攪拌。如果用微波爐的煮飯鍋煮的話會比較不容易糊。
放涼後,放入蜂蜜,入乾淨的瓶子裏密封放入冰箱保存。
用溫水沖泡,可以依你的口味加入檸檬片,如果覺得不夠甜可以再加點冰糖。
胡柚是可以敗火的水果,秋天和冬天喝特別好。可能是加了蜂蜜的原因,我覺得它潤腸通便的效果特別好。不妨試試。