多食用胡麻油能抗衰老
導語:近年來,隨着科學技術的進步,亞麻籽的營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注。大量的研究結果表明,亞麻籽油是一種優質食用油,富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸,在人體內可直接轉化成DHA和EPA。
食用油的種類很多,不知道大家最喜歡的一種是什麼?有人喜歡豆油,有人喜歡橄欖油。這裏小編想跟大家說說胡麻油的營養價值。胡麻油就是用胡麻榨取出來的油,吃胡麻油的好處很多,而且胡麻油的功效也不少,一起來了解下吧!
胡麻油所含的亞油酸食用後可降低血中膽固醇,能防止動脈硬化。胡麻油的營養和熱量非常高,富含不飽和脂肪酸,尤其富含營養價值非常高的α-亞麻酸,佔50%。常食用純正胡麻油的功效與作用包括防治高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等。
胡麻油的營養成分
胡麻油富含不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、B族維生素以及各種微量元素。胡麻油中,亞麻酸的含量高達48%左右,其在人體內可轉化成DHA和EPA,除了能促進體內膽固醇和類脂質的代謝外,一定程度上還能起到健臟器的作用,可以與“深海魚油”相媲美,是一種經濟實用的“深海魚油”。
胡麻油的功效與作用有哪些
胡麻油含有48%的亞麻酸,是植物油中最高的,其風味獨特,芳香濃郁,油質清澈呈褐紅色,含有極爲豐富的蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質,是一種高級優質食用油,長期食用有抗衰老、美容、健體的功效。
還可以用胡麻油來煎熬膏藥,胡麻油有生毛髮、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒的作用。胡麻油熬膏外敷,能滋養、潤滑表皮細胞、涼血,具有解毒、療瘡、生肌止痛之功。
胡麻油極補,感冒者服用,喉嚨無聲,病情更惡化。不可加熱、加姜用作熱補。未經加熱、加姜前的胡麻油在醫療上有抗菌、隔離、保溼、潤滑、補養等療效。
胡麻油中含有豐富的維生素E,能調節新媽媽內分泌系統,還可以使新媽媽儘快恢復身體。能給產後虛弱的.新媽媽提供熱量,可祛風(新媽媽生產時,氣血大量流失,血虛氣虛最易招風)益肝、養血益精、益氣力、潤燥通便、堅筋骨。新媽媽坐月子少不了它,冬至進補的薑母鴨也要加些胡麻油,有祛寒補身的功效。
胡麻油的食用方法
麻油雞
雞腿2個,老薑1塊,醪糟適量,胡麻油1大匙。
做法
1、將雞腿洗淨,切成小塊備用;老薑洗淨,拍裂。
2、油鍋加少許油燒熱後,加入少許胡麻油,以小火爆姜,出香味後,放入雞塊同炒。
3、加入適量水和醪糟的調和液或全部用醪糟,以大火煮滾後,轉小火煮至雞肉熟爛。
注意坐月子食補首選“麻油雞”。麻油雞製作,有全酒、半酒之別,可依口味不同加以調製,但在分娩一週內,常以苦茶油代替胡麻油,以防傷口癒合不良。傷口若有紅腫疼痛時應禁食胡麻油及酒煮食物。
胡麻油娃娃菜
材料
娃娃菜250克,胡麻油、高湯、豉油汁、蔥絲、薑絲、紅椒絲、清水、鹽、雞精各適量。
做法
1、將娃娃菜改刀,從根部向葉部縱切成每棵6條(根部相連)。
2、鍋上火,加入高湯、清水,加娃娃菜,用鹽調味。
3、將娃娃菜煮至剛熟,立即撈出裝盤,撒上蔥絲、紅椒絲、薑絲,倒入豉油汁。
4、鍋內倒胡麻油燒至六成熱,關火,將油澆在菜上即成。
結語:以上就是小編介紹的和胡麻油有關的知識,相信大家看完之後也有了一定的瞭解了。生活中,我們每天都有吃油,不喜歡做菜的人應該對油的認識也不多,可能自己家裏很多菜都放的胡麻油都不知道。趕快認識一下廚房,瞭解下胡麻油吧!
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