導語：花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
生活中，餓的時候身邊沒有吃的，那花生會成爲不錯的選擇。因爲花生很壓餓，吃完很快會讓人減少餓的感覺。這是因爲花生的營養價值高，而且花生的功效也不少。下面小編就好好和大家說說吃花生的好處，一起看看吧!
花生滋養補益，延年益壽，所以又被稱爲“長生果”。花生中含有豐富的營養物質，包括蛋白質、脂肪、纖維素、維生素類、氨基酸等，而且還含有少量的磷脂、嘌呤、生物鹼和礦物質等。因爲花生含有豐富的營養，所以花生的功效與作用十分突出。
花生的`營養成分
花生又名落花生、地果。花生原產巴西，明朝時由福建傳來。花生中含蛋白質26%，脂肪29%，碳水化合物22%，礦物質元素鈣、磷、鐵每百克中含量分別爲67毫克、378毫克和1.9毫克，每100克含胡蘿蔔素0.05毫克，硫胺素1毫克，核黃素0.2毫克，尼克酸8毫克，抗壞血酸少量。花生脂肪中不飽和脂肪酸含量高，且不含膽固醇，是一種很好的營養食品和保健食品。
花生有降脂的作用
花生中的膽鹼、卵磷脂等物質成分，可以提高高密度脂蛋白的水平，從而降低血液中的三酸甘油酯，預防動脈粥樣硬化和心臟病。花生中的脂肪大部分都是小飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，調節血脂，降低血壓和血黏度，保護心血管。
花生的抗衰老作用
常食花生不僅可以潤澤肌膚，保持肌膚光澤，又可促進腦細胞發育、增強記憶力、提高智力、防止過早衰老。花生中含有維生素E，有抗細胞氧化的作用，從而，延長細胞壽命，延緩衰老 。
花生紅衣的作用
花生紅衣的止血效果顯著。花生所含有的優質成分能夠增強胰島素的敏感性，有利於降低血糖，對精尿病患者有益。花生紅衣中含有幾種人體所需要的氨基酸，其中谷氨酸和火門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶力。
花生能防治心腦血管疾病
花生中含有的白藜蘆醇是一種活性很強的多酚物質，能夠降低血小板凝聚，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等。花生含有的油脂成分能夠使胰島素的敏感性增強，有利於降低瓜糖，是適合糖尿病患者的理想食品。
食用注意事項
花生味甘、性平，有潤肺化痰、滋養調氣之功可治療脾胃失凋、咳嗽痰喘、血清膽同醇增高等疾病，花生米的紅衣可以阻止纖維蛋白溶解，達到止血的作用。故吃花生時，一定注意不要將花生米的紅衣脫掉棄之，這樣太可惜了。
花生仁在保管時容易走油酸敗，致使營養價值和食用品質降低。花生仁容易感染黃麴黴，產生黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是一種強致癌的物質，因此在食用花生時，務必先檢查一下，如果發現花生米發黴變黃時，要剔除不用。
花生的食用方法
花生除了剝開直接食用之外，還可以做成花生粥、糖花生、醋花生等食物，不僅保留了花生本身的作用與功效，甚至會增強花生的食療作用哦!
花生粥
花生仁45克，粳米100克，冰糖少許。
做法
將花生仁洗乾淨，連同花生衣一起搗碎。將碎花生、粳米一起加入鍋中煮成粥，待熟時加入冰糖即可。中老年人作早餐食用，有養生保健之效。
結語：其實在生活中，花生的吃法都挺多的。即使不用特別地去學習或者研究，我們都知道一些花生的吃法，可以看出花生是非常普通的一種食物，但是這不代表其營養價值就不高。上述小編也介紹了很多和花生有關的知識，希望大家以後都能正確吃花生!
