櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹，我國華東和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培，夏初果實成熟時採收，洗淨鮮用。下面是yjbys小編爲大家帶來的關於櫻桃的營養價值和功效的知識，歡迎閱讀。
別名：鶯桃、含桃、荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠
禁忌：熱性病及虛熱咳嗽者，糖尿病者忌食;有潰瘍症狀、上火者，腎病患者慎食。
適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者。
櫻桃的元素表(每100克)
熱量(大卡) 46蛋白質(克) 1.1 蛋白質是修復身體的原料，併爲活動提供能量。脂肪(克) 0.2 100%可吸收的植物脂肪碳水化合物(克) 10.2膳食纖維(克) 0.3維生素A(微克) 35 調節新陳代謝胡蘿蔔素(微克) 210 防止皮膚乾燥，增加身體發育維生素B1(毫克) 0.02維生素B2(毫克) 0.02煙酸(毫克) 0.6維生素C(毫克) 10 又稱：抗壞血酸。緩解白癜風，降低抗癌發病維生素E(毫克) 2.22 促進性激素分泌(尤其男性)，保護淋巴細胞和紅細胞鈣(毫克) 11 人體中無機鹽含量最高，影響發育和健康磷(毫克) 27 是遺傳物質核酸的`重要組成成分鉀(毫克) 232 保證體液酸鹼平衡，預防中風 鈉(毫克) 8 保證體內水平衡鎂(毫克) 12 屬於人體的營養素鐵(毫克) 0.4 促進發育，抵抗疾病，預防貧血鋅(毫克) 0.23 調節影響大腦生理功能的各種酶和受體，維持男性生精功能硒(微克) 0.21 抑制癌細胞生長，改善胰腺功能，幫助肝臟分解毒素銅(毫克) 0.1 心臟的衛士錳(毫克) 0.07 維持腦功能，保護中線粒體完整
櫻桃的基本介紹
櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹，我國華東和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培，夏初果實成熟時採收，洗淨鮮用。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。我國作爲果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名爲“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可醃製或作爲其他菜餚食品的點綴，備受青睞。
櫻桃的功效與作用
性溫，味甘微酸;入脾、肝經。補中益氣，祛風勝溼，主水谷痢，止泄精。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽乾口渴，及風溼腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。
1.補血
櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
2.防治麻疹
麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3.祛風勝溼、殺蟲
櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
4.收澀止痛
民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5.養顏駐容
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
櫻桃的營養價值
1.在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不羣，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。
2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。
櫻桃的選購
櫻桃要選大顆、顏色深有光澤、飽滿的、外表乾燥、櫻桃梗保持青綠的。避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。一般的加州櫻桃品種顏色較鮮紅，吃起來的口感比較酸，比較好吃的則是暗棗紅色的櫻桃。
櫻桃的存儲
櫻桃不宜保存，最好用保鮮袋裝盛，放在冰箱冷藏室內，大概克保存四天，切忌將洗完的櫻桃再放入冰箱，否則很容易壞掉。
櫻桃洗乾淨後，可放置在餐巾紙上吸收殘餘水分，乾燥後裝入保鮮盒或塑膠袋中放入冰箱中。
櫻桃的食用方法
1.櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。
2.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀
