花椒的食用功效與藥用價值
花椒又稱青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒。《詩.陳風.東門之枌》:視爾如荍(音蕎,又名錦葵、荊葵、芘芣),貽我握椒。毛萇傳雲:椒,芬香也。你知道花椒的食用功效與藥用價值是什麼嗎?下面是yjbys小編爲大家帶來的關於花椒的食用功效與藥用價值的'知識。歡迎閱讀。
食用功效:
花椒味辛、性熱,歸脾、胃經;有芳香健胃,溫中散寒,除溼止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效;主要治療嘔吐,風寒溼痹,齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載:“花椒堅齒、烏髮、明目,久服,好顏色,耐老、增年、健神。”
花椒氣味芳香,可除各種腥臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾;
有研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用;
服食花椒水能驅除寄生蟲。
製作指導:
1. 炒菜時,在鍋內熱油中放幾粒花椒,發黑後撈出,留油炒菜,菜香撲鼻;
2. 把花椒、植物油、醬油燒熱,澆在涼拌菜上,清爽可口;
3. 醃製蘿蔔絲時放入花椒,味道絕佳。
4、炸花椒油時油溫不宜過高。
藥用價值:
花椒不僅是重要的調味品,而且是一味重要的中藥。花椒有強烈的芳香氣味,能除羶腥、溫中散寒、降溫止痛,可用來治療多種疾病。
治噁心嘔吐:花椒200克,炒研,麪糊爲丸如蠶豆大,每日1次,每次10丸,醋湯送服;或花椒9克~12克,用植物油50 克~80克將花椒炸焦,棄椒留油,待油涼後以次服用。
治痢疾:花椒9克~12克,紅塘15~20克,加水煎服,每日早晚各一劑。
治受寒痛經:花椒9~12 克,生薑18~24克,大棗10~20 枚,加水300毫升煎服,每日1 劑,分早晚兩次溫服。
治膽道蛔蟲症:花椒30 克,文火微炒,加烏梅9克,水煎服,每日2~3次。
治蛔蟲性腸梗阻:用麻油 100~200克,置鍋中煎熬,投入花椒15克~20克,呈微焦即撈出棄去,待花椒油微溫時一次服完。
治血吸蟲病:花椒炒研成粉入膠囊,成人每日5克,分3 次服,20~25天爲一療程。
治腹痛:花椒3克,乾薑6 克,香附12克,水煎服,每日 2次。
治老年人病後腰痠腿軟:乾花椒50克,茴香20克,混合後上鍋炒,在研成粉末,每日 2次,每次3克,用溫水服用。
治蟯蟲病:花椒50克,加水1000毫升,煎沸40~50分鐘,過濾,取微溫濾液25~30毫升行保留灌腸,每日1次,連續 3~4次。
治婦女陰癢:花椒、蛇牀各50克,藜蘆25克,陳茶1 撮,燒鹽100克,水煎薰洗。
治牙痛:花椒6克,陳醋 100毫升,加水煎煮,再去掉花椒,喝入口中含漱。
治肋節風痹,關節腫病,肌肉瘦削,四肢不遂:椒紅500克,炒研末,嫩松葉、嫩柏枝各250克,微炒後研末,泛爲丸,食後服,每服3克,一日2~3次。
治慢性萎縮性胃炎,肥厚性胃炎,消化不良,脹悶:椒紅(微炒)、乾薑、橘皮、甘草等分,研末(或爲丸),食後服,每服3~6克,一日2次。
治慢性腎炎或腎病綜合症的浮腫腹水:椒目60克,炒後研細,車前子、草勞子等分共研細,棗肉爲丸,每服3~6克,一日2次。
治蛔蟲腹病,或膽道蛔蟲,嘔吐腹病:川椒6克 (微炒),烏梅9克,水煎,一日2~3次分服。
相關人羣:
一般人羣均能食用,
風溼性關節炎、腹痛、食慾不振者尤其適宜食用。
孕婦,陰虛火旺者慎食。
過多食用易消耗腸道水分造成便祕;
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