導語：春回大地，天氣變化無常，大家要注意穿衣飲食，下面是小編給大家提供的公共營養食療知識：春季飲食，大家可以參考閱讀，更多詳情請關注應屆畢業生考試網。
春季免疫力低吃什麼好?
白蘑菇：不要看蘑菇長不高就認爲沒有營養。蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑。體內硒水平過低常常使重感冒的加重風險增加。在蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統健康發揮重要作用。
動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗腫瘤的作用。
西瓜：熟西瓜同樣含有大量功能強大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保溼和提神的作用。由於其有助於加強免疫系統的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位於靠近瓜皮的紅壤處。
捲心菜：捲心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時，捲心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的捲心菜(白的，紫的，中國的)加到湯裏，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。
大蒜：大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌。其中包括與胃潰瘍和胃癌有關的幽門桿菌。烹飪技巧：剝皮後，放置15-20分鐘，然後再烹飪，這樣可以激活提升免疫力的酶類。
菠菜：菠菜因富含營養而被稱爲超級食物。它含有葉酸，有助於產生新的細胞並修復DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C，和其他一些營養。生吃或半熟食用最佳。
春天吃這些讓你輕鬆遠離流感
春季流感盛行，想要預防流感，可以從生活小習慣做起，其中飲食就是一大着重點。吃這些食物可以讓你遠離流感哦!
蘑菇
很多人都不知道，原來蘑菇可是對抗感冒的高手!它們含有豐富的礦物質硒、核黃素、煙酸和大量的抗氧化物!是加強身體免疫力，對抗感冒的有力武器!
洋蔥
洋蔥的殺菌功效早已是衆所周知，味道辛辣的它能夠抵抗春季流行感冒，對風寒引起的感冒也有很好的治癒功能。另外，洋蔥還是女性的恩物哦!它富含抗氧化成分可是天然的“保鮮劑"!
柑橘類
含有豐富維生素C的柑橘除了可以幫助預防春季流感外，對於感冒常見的咽喉腫痛也非常有效。在感冒期間，每天吃一個柑橘補充維生素C，在季節變換的時候總是有益的。
杏仁
新的研究發現，杏仁皮的提取物有助於我們戰勝普通感冒和流感等多種病毒感染。所以說，春季流感多發的季節時不時抓一把當零食吃也是很不錯的!
蘿蔔
蘿蔔有下氣消食、除痰潤髒、治喘、解毒、利尿和補虛等功效。蘿蔔中的蘿蔔素對預防、治療感冒有獨特作用。蘿蔔裏的木質素，能提高巨噬細胞的活力，還有一種干擾素的誘導劑，能增強機體的免疫力，抗病毒。
雞湯
美味的感冒藥。雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的.藥物乙酰半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的症狀，因爲它與咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。
魚和貝類
補硒防病毒。專家研究指出，補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數量，進而幫助清理體內的流感病毒。硒主要來源於牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產生大量的抗流感細胞，也有助於提高人體免疫力。
春季預防疾病的飲食搭配
春季的溫度變化大，很多老人和小孩容易感冒，而且春季是傳染病的高發期，所以想要遠離這些傳染病除了平時健康的生活習慣還需要注意飲食。那麼吃什麼可以預防傳染病呢?
七款美食幫你預防春季傳染病
一、扁豆粥：將白扁豆60克洗淨，浸泡2小時;粳米150克淘洗乾洗;先加水煮扁豆，半熟後入粳米以文火煮熬，至米熟爛爲度，日服2次，可預防流腦。
二、清補菜鴨：菜鴨1只，去毛及內臟洗淨，淡菜18枚，生地、黨蔘各15克，山藥12克，加水燉煮至鴨肉爛熟食用。能滋補五臟、安和六腑，預防水痘、流腦等。
三、鵪鶉蛋健體湯：當歸、黃芪各10克，鵪鶉蛋10枚，加水煮熟食用。能補益氣血、強壯體魄，預防多種傳染病。
四、枸杞銀耳羹：銀耳、枸杞子各10克，山藥15克，加水燉爛後烊入冰糖30克，蛋清2個，最後撒上菊花3克，稍煮即可食用。每日2次，能有效預防流腦、猩紅熱等傳染病。
五、荸薺蘿蔔汁：荸薺、蘿蔔各250克，分別洗淨榨汁，混勻後隨意飲用。能預防百日咳、白喉等疾病。
六、枸杞蛇肉湯：枸杞子15克，烏蛇肉20克，玫瑰花6克，加水煎服，每日2次，對預防麻疹、水痘等有較理想的效果。
七、白木耳煮麻雀：白木耳20克，麻雀3只，去毛及內臟，加糖、水適量燉煮食用，可預防百日咳、白喉等。
春季最適宜補鈣
俗話說：“一年之計在於春”，此話不假。這是因爲，人們在冰天雪地的冬季“蝸居”了好幾個月，到了春天便紛紛走出家門。戶外鍛鍊會使骨循環的血流量增加，骨代謝增多，因而骨骼對鈣的吸收和利用也就隨之增加。可以說，此時多喝牛奶，特別是一些功能牛奶來補鈣，定然事半功倍。
但是，春季猛地開始運動也容易帶來意外傷害，如骨折、扭傷等。這時往往需要攝入蛋白質以及含鈣食物，如牛奶、酥魚、芝麻、黃花菜、海帶等來促進創傷的癒合。此外，還要多曬太陽，紫外線能促進皮膚對維生素D的吸收，而維生素D則能幫助人們更有效地吸收鈣，有助受傷骨骼儘快恢復。
對處於生長髮育期的孩子來說，春季更是骨骼生長的黃金季節。有研究表明，孩子在春季長得最快，他們的身高平均能增長1.37釐米。因此，孩子每天鈣的攝入不要少於1000毫克，在多吃含鈣豐富的食物的同時，還要堅持每天喝牛奶。因爲牛奶中含有豐富的鈣、維生素D以及人體所需的多種氨基酸，而且牛奶中磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配十分合理，有利於強健骨骼，增強身體免疫力。
