草菇的特點及其栽培技術

草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源於廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，下面是本站小編給大家整理的草菇的特點簡介，希望能幫到大家!

菌絲體

菌絲無色透明，細胞長度不一，46～400 μm，平均217 μm，寬6～18 μm，平均10 μm，被隔膜分隔爲多細胞菌絲，不斷分枝蔓延，互相交織形成疏鬆網狀菌絲體。

細胞壁厚薄不一，含有多個核，無孢臍，貯藏許多養分，呈休眠狀態，可抵抗乾旱、低溫等不良環境，待到適宜條件下，在細胞壁較薄的地方突起，形成芽管，由此產生的菌絲可發育成正常子實體。

子實體

由菌蓋、菌柄、菌褶、外膜、菌托等構成。外膜：又稱包被、腳包，頂部灰黑色或灰白色，往下漸淡，基部白色，未成熟子實體被包裹其間，隨着子實體增大，外膜遺留在菌柄基部而成菌托。

菌柄：中生，頂部和菌蓋相接，基部與菌托相連，圓柱形，直徑0.8～1.5 cm，長3～8 cm，充分伸長時可達8 cm以上。

菌蓋：着生在菌柄之上，張開前鐘形，展開後傘形，最後呈碟狀，直徑5～12 cm，大者達21 cm;鼠灰色，中央色較深，四周漸淺，具有放射狀暗色纖毛，有時具有凸起三角形鱗片。

菌褶：位於菌蓋腹面，由280～450個長短不一的片狀菌褶相間地呈輻射狀排列，與菌柄離生，每片菌褶由3層組織構成，最內層是菌髓，爲鬆軟斜生細胞，其間有相當大的胞隙;中間層是子實基層，菌絲細胞密集面膨脹;外層是子實層，由菌絲尖端細胞形成狹長側絲，或膨大而成棒形擔孢子及隔胞。子實體未充分成熟時，菌褶白色，成熟過程中漸漸變爲粉紅色，最後呈深褐色。

擔孢子：卵形，長7～9 μm，寬5～6 μm，最外層爲外壁，內層爲周壁，與擔子梗相連處爲孢臍，是擔孢子萌芽時吸收水分的孔點。初期顏色透明淡黃色，最後爲紅褐色。一個直徑5～11 cm的菌傘可散落5億～48億個孢子。

草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

1選地做牀

栽培場所因地制宜，房前舍後，田邊路旁皆可。先翻土3—5釐米深，打碎整平後撒石灰粉殺蟲滅菌，3天后築高20—30釐米，寬1—1.2米，長3—5米的栽培牀，四周挖20釐米深的排水溝。

2備料發酵

選新鮮、無黴爛的棉籽殼或稻草、麥秸等原料。幹稈要先鍘成2釐米長，並經碾軟後放入pH10—11的石灰水中浸12小時(棉籽殼可用石灰水攪拌)，撈出分別堆垛發酵，方法與常規法發酵相同。栽培料中另外添加草木灰3%，磷肥和石膏粉各1%。

3製作栽培塔

先要備一隻上口徑25釐米、下口徑35釐米、高40—50釐米的鐵筒，立放於栽培牀上。將拌好的料和菌種分3—4層入筒內，每筒約用乾料1.5公斤。壓實後用細木棒在料中心打一個通氣孔，移去鐵筒即成塔式栽培塊。依次分別壓制栽培塊，兩塔塊之間相距約15釐米。

4出菇期管理