寫涼皮的作文1
這幾天，不知道爲什麼，特別特別想吃涼皮，但是，又因爲心型肺炎，大家都不敢出去，我們只好親自下廚，自己製作涼皮。
媽媽先從手機上查好了做涼皮的步驟，再準備好需要用的工具和材料。
開始了，我先拿了一個鐵盆，用勺子挖進去幾勺麪粉(差點弄了一地)，再放入三克左右的食用鹽，再放入適量的清水，之後我用手把它和成比較硬的麪糰，然後醒發半個小時左右，做好之後，就開始洗面，其實就是在水裏揉麪，在盆裏放一些水，不要太多，然後將麪糰放入盆，用力揉，大概洗了五六遍就可以了。
這樣洗好的麪糊過兩次篩，然後蓋好保鮮膜，放進冰箱裏冷藏沉澱七八個小時，然後將揉出的麪筋蒸20分鐘左右，再切成塊，再將麪糊拿出來攪拌均勻，再把一勺麪糊放進一個盤子裏，鍋中放適量的水，將盤子放上去，小火蒸三分鐘就可以了，再把蒸好的麪皮去取出，迅速放入冷水盆中，再把它們切成一條一條的，再放入一些調料和麪筋就可以了。
做好之後，我吃了一口，QQ彈彈的超好吃，以後想吃涼皮的時候，就可以在家做了。
寫涼皮的作文2
西安涼皮是我最喜愛的美食。
涼皮，這一聽名字就覺得不怎麼好吃，涼的粉皮嘛！有什麼新意。但西安涼皮就不一樣了，這裏頭有濃濃的辣油，紅紅的辣椒和豔豔的辣籽。可謂是祖國江山一片紅啊！但又並不是全是紅的。還有碧綠的黃瓜，嫩黃的豆芽菜也是其中的一員。西安涼皮最重要的當然是粉皮了，但它們卻沉沒在紅海里。
涼皮的做法還蠻好玩的，首先把粉皮切成條狀，再將它放入油中翻炒(切記不要放油)。等皮熟得差不多了，將粉皮浸入水中，讓它涼一涼。一切準備就緒後，在空空的盤子裏倒上辣椒，澆上老油，撒上辣籽。緊接着放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，然後用筷子拌拌就大功告成了。不過，如果怕辣的人千萬不要嘗試，因爲一般的涼皮店無論你吃不吃辣都會放入辣椒，直吃得你舌頭髮麻，但卻辣的很過癮。
吃涼皮時要格外“小心”，千萬不要像吃麪條一樣，那麼十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的時候，一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹，再和着黃瓜吃進去。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕啊！不過也可以和着辣椒吃，那味道也不錯。
記得有一次，我姨媽帶我和我表哥去吃涼皮，但表哥不知道，就一股腦吧辣椒，辣子油全吞了下去，這可辣死了他，一邊走一邊口齒不清的喊”水”
聽了我的介紹，一定讓你垂涎三尺了吧！快去品嚐吧！
寫涼皮的作文3
應該是還住在平房的時候吧，每每一回家我都會從抽屜裏翻出幾塊錢出來去巷頭買涼皮吃，那時候住在巷頭，所以離得特別近。
賣涼皮的是一位大媽，人很和藹，我們那夥長輩們都叫她陳四娘，所以我們這些小屁孩們也跟着屁顛屁顛的左一口陳四娘，又一口陳四孃的。每次我一到那兒，陳四娘都會說“歆歆啊，來啦，放學啦。”接着就會聊起來，其實就是聽着她抱怨，什麼張三欠她幾塊，李四拿假鈔給她……並不是她貪錢只是陳四孃家中確實沒有那麼多的錢，兒子讀大學，丈夫也在外地，一個們在我們那兒租的小破房。生活也很冷清。陳四孃的涼皮其實特別好吃，但不知道爲什麼生意還是比較冷清，似乎只有我是常客，有時常看到她一個人倚在小攤旁。每次我來時她都笑笑，眼角的皺紋變逾變愈深了。還有時候嘆幾口氣“這年頭，生意也不好做啊”，我也會跟着她哼幾口“這年頭，學習不好學呀。”四娘“撲哧”一笑：“小滑頭”
呼呼，涼皮上啦。陳四孃的功夫真不是“蓋”的。我總是在上面塗上厚厚的辣油，灑上紅紅的花生米，這樣吃起來才更美味。皮很爽口，吃在嘴裏，滑溜溜的，好像隨時都要逃出我的口中一般。而黃瓜很酥脆，咬在嘴裏“咯嗒咯嗒”的響，像一名詩人“伊伊呀呀”地朗誦着一樣。麪筋則很柔軟，沾一些辣油，又甜又辣的，味道沒話說了！最後，花生米很香，那香在嘴中回味無窮，令人難以忘懷！我總是想象自己正在吃的是茴香豆，像孔乙己一樣，感受那種氣氛。
現在搬進了樓房，原來那一帶拆遷了，不知現在的陳四娘在哪兒賣她的涼皮，會不會有人會我一樣聽她抱怨呢？雖然現在小區門外的涼皮攤子也很多，但不知爲什麼我再也沒吃過四娘做的那麼好吃的涼皮了……
寫涼皮的'作文4
提起陝西，你一定會馬上想到兵馬俑、羊肉泡饃。這裏我爲你鄭重推薦陝西名吃——漢中涼皮。
我的媽媽是陝西人，所以嘛我從小受她的影響，對這些地方小吃有些偏愛。
人們都知道，陝西人豪爽。所以呀，他們的飲食也非常具有地方特色，看到那色香味俱全的漢中涼皮，不信你不會流口水。
漢中涼皮晶瑩透亮，白得淨潔，紅得誘人。看一眼就會讒涎欲滴了，它不僅外形美，吃着味道更美。一碗飄香的涼皮放在你面前，一陣香氣撲鼻而來，讓人禁不住深吸一口氣。讚道：“好香啊！”迫不及待地拿起筷子拌勻，一口爽心爽口的涼皮入口，沒有人不誇讚它的美味.
家鄉的涼皮攤位一般都不算大，幾張桌子加幾個小凳，外加一個簡單的煤爐，佔地幾平米就可以在鬧市開張營業了。有人逛累了來吃一碗，有的三三兩兩來請一回。
“來一碗涼皮。”
“要熱的還是涼的？"
“涼的。”
“好，您先坐，馬上就好。”
攤主熱情的請你就坐，麻利地往碗裏放一點綠豆芽，再放上涼皮，最後根據個人口味加入料水、香醋和油辣椒就端上來了，你甚至等不了兩分鐘。
家鄉的涼皮真好吃啊，辣椒的香味加上香醋的酸味，勁道的涼皮加上綠豆芽的清脆，又辣又香，又涼又爽。吃着美，聞着香。吃着涼的，想嘗熱的，吃着贊着，走時還不忘給家人也帶一些。花錢不多，經濟又實惠。
家鄉的涼皮不但小孩子喜歡吃，老年人也喜歡吃。如果你品嚐過了，你一定忘不了，如果你還沒吃過，一定去品嚐品嚐。千萬不要留遺憾哦。
