光陰的迅速，一眨眼就過去了，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，此時此刻我們需要開始制定一個計劃。那麼計劃怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編整理的烘焙店的創業計劃書，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
春日的微風、夏日的清涼、秋日的浪漫、冬日的暖陽，一年四季的幸福時光。在上海、在南京我們都能看到DIY烘焙蛋糕的門店，溫暖的裝修風格，鮮香的烤麪包，美味的蛋糕，香氣瀰漫在周圍，讓人倍感幸福。
伴隨着經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“鬱悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，“求異”的心理在大衆尤其是年輕的學生羣體佔有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、餅乾等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的羣體中擁有巨大的潛力！因此，爲了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品創業店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的.品牌，逐步擴大自己的產業，打造都市避風塘。
DIY烘焙小店不僅提供美味的食品，還有蛋糕DIY供熱戀中的人一起分享，無論是兩人一起到店，還是其中一人想爲另一半送上一份驚喜，都可以在烘焙大師的幫助下打造一款專屬的情意蛋糕，用心去表達愛意，同時，也用心去感受烘焙帶來的幸福快樂與愉悅感受。
DIY活動吸引的不僅是大人們，連小朋友們也被深深吸引着，幼兒園裏，小朋友在烘焙大師指導下完成一個個屬於自己的產品，倍感成就也感受着快樂。烘焙店還爲小朋友們提供了DIY的兩款餅皮，顧客可以在店裏或帶回家與家人一起發揮想象，共同創造出屬於自己的餅乾作品，烘焙自己的幸福滋味。
一、團隊介紹
總經理：洪小凡
財務員：王亞
市場分析調查員：馬紅晨、施曉燕
資料蒐集員：虞夢娜
二、計劃摘要
伴隨着經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“鬱悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，“求異”的心理在大衆尤其是年輕的學生羣體佔有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、餅乾等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的羣體中擁有巨大的潛力！因此，爲了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品創業店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業。打造都市避風塘！
三、資金和轉讓形式
1、固定資產（此投資爲先期小規模投入）：人民幣70萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐（2T）及交通工具]。
2、流動資金
3、前期籌備金
4、推廣市場費用
5、後備金
轉讓形式：排他實施許可；普通實施許可等（具體可議）。
四、主要任務和步驟
（一）籌備組建企業，從籌備到試產3-6個月。
（二）可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。
（三）做市場應注意的問題（建議）
1、首先推出餛飩或餛飩麪。
2、可採用多渠道並舉（包括電子商務）的營銷方式，並做好促銷工作。力求儘快達到盈虧平衡點。儘快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。
3、儘快進入龍頭店，帶動二級店，並協調好代理商。並不斷逐步擴展形成銷售網絡，並細分好渠道和市場。
4、逐步推廣市場，擴大市場份額（佔有率）。
5、逐步樹立品牌和企業形象。
6、進一步把市場細分做透，擴展和延深，並適時推出新產品。
五、方便餛飩效益分析與其它（口味、規格、售價）
A、自己做市場生產經營方便餛飩（日產6噸左右）：
年產量：1080萬碗/盒（300天工作日）
年產值：人民幣2786.4萬元
年純利潤：人民幣691.2萬元
純利率（綜合）:25%
口味與規格
口味：企業自定，可達多種口味。
注：以上均爲碗裝（總淨含量160克左右）和盒裝（總淨含量160克左右）。
碗裝每箱12碗；盒裝每箱30盒。可以根據情況開發其它口味和規格的產品。
參考售價（給大、中型超市的批發價）
2.92元/碗2.24元/盒
B、自己做市場生產經營餛飩麪（日產12噸左右）
年產量：2160萬碗（袋）（300天工作日）
年產值：人民幣5151.6萬元
年純利潤：人民幣1544.4萬元
純利率（綜合）:30%
口味與規格：
口味：企業自定。
注：以上均爲碗裝（總淨含量145克左右）和袋裝（總淨含量160克左右）。
碗裝每箱12碗；袋裝每箱20袋。可以根據情況開發多種口味和規格的產品。
參考售價（給大、中型超市的批發價）
2.72元/碗2.05元/袋
另注：設備情況
1、冷藏設備
2、重點車間空調製冷設備（可酌情減少投資）
3、制面設備（可酌情減少投資）
4、制餡設備
5、包裝設備
6、熟化和滅菌設備（可酌情減少投資）
7、湯料設備
8、其他設備及工具
六、風險預測
此項目屬於現代食品工程高新技術。特點：研發期長，技術含量較高，自我保護期長。尤其鮮溼型這一優勢，使之較難仿造、僞造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。
結論：固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，並易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。
七、專利產品發展設想
1、一個企業能儘快創業和發展，並立於不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速佔領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。
2、以上所述產品系面對中檔消費羣體。面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失爲明智之舉。
3、宜採用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場衝擊力，並可獲得豐厚利潤回報。
4、此產品屬於系列產品，可分爲沖泡吃和煮着吃等。企業可根據自己的情況確定其產品的口味、規格、經營方式和其生產規模等。此項目可以生產工業配套型產品，批發給生產方便麪的企業。另外，可以把新鮮蔬菜或高湯、肉丸和肉片、魚丸等與其封裝在一起，即增加了營養，提高了產品檔次而且成本並不高。真正做到了好吃看得見。
