概述
貧血是一種常見病，尤其多發於女性。患缺鐵性貧血的人不能只注重補鐵、補血，還要補充適量維生素C。原因是鐵主要是以兩種方式存在，一種是不容易被人體吸收的三價鐵，還有一種是容易被人吸收的二價鐵。食物中的鐵元素經常以三價鐵的'形式存在，而維生素C可將三價鐵轉化爲二價鐵，這也就可以增加了人體對鐵的吸收量。下面讓我們看一下貧血飲食調養
1 一、蓮子桂圓湯 蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。先將蓮子用水泡發，去皮去心洗淨，與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加水適量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每週服用1--2次，可經常服用。具有補心血、健脾胃的功效，適用於貧血乏力、神經衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
2 二、雞肝西紅柿湯 雞肝、西紅柿各200克，水發木耳12枚，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，先將西紅柿洗淨切片，雞肝洗淨切片。淨鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。具有補血強身的功效，適用於貧血引起的頭暈眼花。
3 三、紅棗黑木耳湯 紅棗50克，黑木耳15克，冰糖適量。先將黑木耳與紅棗以溫水泡發並洗淨，放入小碗中，加水和冰糖適量，將碗置於蒸鍋中蒸約1小時。喝湯、吃黑木耳和紅棗，或分次食用。具有滋陰和營、補益氣血的功效，適合於陰液虧損、氣血不足引起的貧血，如面色胱白、頭暈耳鳴、心悸氣短、低熱口乾、腰腿痠軟、疲乏無力等。
注意事項
對待疾病要有一個正確認識，要保持樂觀情緒，遇事不急、不惱，適當地看一些娛樂性的電視節目和書籍、聽娛樂性的廣播、輕鬆的音樂。 保持室內空氣新鮮，要常通風換氣，在冬天尤其要注意這一點。菸酒均有抑制造血的作用，貧血病人更不要吸菸飲酒。另外貧血病人不要喝濃茶。
