怎麼鑑別好觀音茶?觀音茶的優劣辨別，鑑別茶葉是一項高深的學問，一般的茶師和老茶農都是通過觀形聞香來辨別觀音茶的優劣。下面小編爲大家介紹怎麼鑑別好觀音茶，希望對大家有幫助。
觀察觀音茶的外形
觀形，主要是觀察觀音茶的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。
1、優質的觀音茶外形肥狀、重實、色澤砂綠，乾的觀音茶香氣清純。
2、觀音茶條捲曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表略帶白霜狀。
聽觀音茶的聲
上等的觀音茶茶葉緊結，葉子沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”的聲音，聲音清脆者說明是上等的觀音茶，聲啞者次之。
觀察觀音茶的湯色
1、首先是觀察觀音茶茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。
2、觀音茶的湯色金黃，濃豔清澈，說明是優質的觀音茶。
3、葉背外曲，具有綢面光澤，是觀音茶的茶葉特徵之一。
聞觀音茶的香氣
1、聞觀音茶的香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。
2、聞觀音茶香時，採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。
3、觀音茶茶湯香氣突出，香味四溢，香氣清高，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，都是觀音茶的上品。
品嚐觀音茶的茶湯
1、用茶匙舀取適量的茶湯入口，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的'滋味感應。
2、感到茶湯醇厚甘鮮，緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮，說明是上等的觀音茶。
3、古人對觀音茶的妙說有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”，這也是觀音茶的魅力所在。
喝茶有哪些禁忌1、忌飯前後大量飲茶
茶含有草酸這會導致胃液減少，影響消化而且草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。因此飯前後都禁喝茶。
2、隔夜茶不能喝
飲茶以泡現飲爲好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，飲了易生病。
3、空腹喝茶
空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象，並影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
喝茶的好處1、精神振奮，喝茶是可以讓人振奮的，像鐵觀音一些茶對於精神的振奮是很有好處的，而且對於思維能力的提高也是大有好處。
2、消除疲勞，很多時候喝茶是可以消除我們疲勞的，可以有效的促進新陳代謝，讓我們的身體可以更好的維持正常的機理運行。
3、預防齲齒，經常的飲茶對於齲齒的預防是很有好處的，雖說兒童少喝茶，但是兒童喝茶對於齲齒的預防也是不錯的。
