“五味不過”原則：
一、食物不過鹹：限鹽。健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克，其中包括通過醬油、鹹菜、味精等調味品攝入鹽的量。
二、食物不過甜：限糖。含糖高的食品主要是米、面、糕點等。我們的主食要粗細搭配，如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃或少吃油 餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。
三、食物不過膩：限制脂肪過高的食品。生活中要限制家畜肉類(尤其是肥肉)、動物油脂(如豬油)、奶油糕點、棕櫚油等高脂肪和蛋類製品、蛋黃 、動物內臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。每天不超過250克新鮮牛奶或酸奶。每天肉類控制在75克以內，主要是瘦肉，如豬、 牛、羊、雞、鴨等禽類肉食。
四、食物不過辛：限制飲酒。酒也屬於“辛”類食物，對於嗜酒如命的市民，建議男性每天飲酒精不超過30克，即葡萄酒小於100~150毫升，比如2 至3兩;或啤酒小於250~500毫升，比如半斤到1斤;或白酒小於25~50毫升，約0.5至1兩。女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。
五、食物不過苦：過食可致食慾不振。苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清熱，廣州等地區氣候炎熱，適當吃些有苦味 的蔬菜是有好處的，可以清肝炎、心火。不過，苦味畢竟寒涼，過食則損傷脾胃，導致食慾不振、或腹痛腹瀉等，影響食物的吸收。值得注意 的是，很多老年人一提雞蛋就害怕，認爲其膽固醇含量太高，對身體不好，其實，除了膽固醇過高者儘量少吃蛋黃外，其他人吃雞蛋沒多大問 題。還要強調的是，飲食有節，還包括不能過飽。“飲食自倍，腸胃乃傷”，不可不防。如果能再配合適當的運動和保持心情舒暢就更好了
高血壓的主要症狀爲眩暈、頭痛、耳鳴、心慌、手指發麻、面紅、煩躁、失眠等。
日常生活中高血壓患者的家庭護理：
1、宜練太極拳。2、宜常做“氣健運動”。3、宜制怒。制怒方法：轉移。釋放。昇華、剋制、淡漠、躲避、寬心。4、宜學會用哭訴的方法解除悲傷
5、宜堅持洗溫水澡或溫泉浴。6、宜早晨起牀就服一次降壓藥。
7、宜注意穿戴的合適。8、宜適當節制性生活。9、宜經常平臥休息。10、宜避免使血壓陡降。11、宜每週用溫水灌洗一次直腸。12、宜作到早不缺食、晚不過飽。13、宜少說多聽。
高血壓患者的飲食宜忌：
1、堅持吃低鹽、高蛋白飲食。
低鹽、高蛋白飲食能防治高血壓導致的腦溢血。避免吃味精、碳酸氫鈉（蘇打粉）、罐頭蔬菜、調配好的食品、含ibuprofen的牙膏、漱口水或藥 物、健怡汽水（低熱量）、含防腐劑、代糖的食品、肉品軟化劑、軟水、醬油。這些產品造成細胞膨脹，並干擾治療高血壓所用的利尿劑的作用。
2、常吃含鈣食物。
解決高血壓的關鍵物質不是鉀、鎂及其他礦物質，而是鈣。高血壓患者如果每天補充1000毫克鈣，連用8周就可使血壓下降。其中部分人不給降壓 藥 ，亦可使血壓恢復正常。鈣具有鬆弛血管平滑肌的作用，能降低血管的緊張度，從而利於血壓的穩定。
含鈣較豐富的食物有： 黃豆及豆製品、葵瓜子、核桃、花生、牛奶、魚、蝦、紅棗、柿子、韭菜、芹菜、蒜苗等。
3、常吃食用菌。
食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳 、白木耳等，最好做成湯食用。食用菌湯不僅營養豐富，味道鮮美，而且對防治高血壓、腦出血、 腦血栓等有較好的效果。以香菇爲例，它含有大量的也香菇嘌呤鹼，可以降低或抑制膽固醇吸收，減輕腦血管硬化。又如黑木耳中含有一些能阻礙 血液凝固的物質，可以有效地降低全血的粘稠度，防止血液凝固，從而降低腦血栓的發病率。銀耳也具有明顯的降血壓和降血脂作用。
4、常飲礦泉水、冰化水。
礦泉水含多種無機鹽和維量元素，其治病作用歷來爲人們所重視。飲用礦泉水、礦化水對高血壓、胃病、腎炎、便祕等都有一定的輔助治療作用。
冰化水因單個水的體積減小，易於在人體內運動，有利於降低人體的滲透壓和增強機體新陳代謝的能力。 冰化水很容易製得：把涼開水放到冰箱裏凍成冰，再拿出來融化就可以了。如果在飲用時加入適量的鮮果汁，效果更佳。
5、常吃蘋果。
酸甜可口的蘋果是水果家族中的一個主要成員，它含有大量的維生素C和蘋果酸等營養物質。能被人體迅速吸收，
促進新陳代謝和消除疲勞。更重 要的是，蘋果內含鉀元素，它對高血壓患者幫助很大，因爲鉀能促進體內的鈉鹽排出，有利於降低血壓。
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