啤酒燉魚的營養價值
1、魚肉質細嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。
2、魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養血,柔筋利骨等功能。
3、魚有暖胃和中平肝祛風等功能。
4、魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。
5、魚肉有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液循環。
6、魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
啤酒燉魚的`熱量
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)113.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)5.20
蛋白質(克)16.60
纖維素(克)一
維生素A(微克)11.00
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)2.03
胡蘿蔔素(微克)一
硫胺素(毫克)0.04
核黃素(毫克)0.11
煙酸(毫克)2.80
膽固醇(毫克)86.00
鎂(毫克)31.00
鈣(毫克)38.00
鐵(毫克)0.80
鋅(毫克)0.87
銅(毫克)0.05
錳(毫克)0.05
鉀(毫克)312.00
磷(毫克)203.00
鈉(毫克)46.00
硒(微克)6.66
啤酒燉魚的宜忌人羣
哪些人不宜喝啤酒
1、痛風患者絕對不能喝啤酒。痛風是嘌呤代謝失常,使嘌呤、核酸的最終代謝產物尿酸增多,引起高尿酸血癥,導致發生痛風性關節炎、尿酸性腎結石、腎功能減退。而啤酒內含大量嘌呤、核酸,可誘使痛風急性發作。
2、慢性胃炎患者不宜喝啤酒。原因是啤酒進入人體後,會使胃壁減少分泌能保護胃粘膜的前列腺素E2,造成胃粘膜損害,引起食慾減退,上腹脹滿。啤酒對萎縮性胃炎患者尤爲不宜。
3、心功能不好的患者不宜喝啤酒。因爲啤酒含有大量水份,會增加心臟負擔,使心臟組織出現脂肪細胞,引起心肌肥厚,可加重心力衰竭。
哪些人不宜吃魚
1、痛風患者,因爲魚類含有嘌呤類物質,而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的;
2、出血性疾病患者,如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因爲魚肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血症狀;
3、肝硬化病人,肝硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜;
4、結核病人,服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應,輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等,重者會出現心悸、口脣及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發生高血壓危象和腦出血等。
