雞蛋的功效與作用及相關禁忌

雞蛋是餐桌上的必備食材，已深受大家的喜愛，雞蛋中的營養價值非常高，對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。其所含的蛋白質，維生素及礦物質等元素被人們稱作“理想的營養庫”。具有美容護膚，益智健腦，保護肝臟及延緩衰老的作用。另外雞蛋富含的鐵成份比牛奶還高，是兒童、老人、孕產婦及病弱患者的理想食物。下面就一起來探討下雞蛋還有哪些功效與作用以及相關的食用禁忌吧！

1，雞蛋具有護膚美容的功效。雞蛋中含有大量的鐵元素，能使我們的皮膚面色紅潤，皮膚細緻有光澤。

2，雞蛋還有延緩衰老的作用。每天食用一個對我們的皮膚有着延緩衰老的效果。

3，雞蛋能預防癌症。雞蛋中富含大量的硒元素，有助於降低癌症人羣的死亡發生率。

4，雞蛋能預防和治療動脈硬化。雞蛋能有效的`防治動脈粥樣硬化。

5，保護肝臟的功效。雞蛋中的蛋白質能修復肝臟組織損傷，特別是蛋黃中的卵磷脂還能有效的促進肝細胞的再生。從而起到護肝養肝的作用。

6，雞蛋還具有益智健腦的功效。雞蛋對身體發育和神經系統均有不錯的功效，並可改善各個年齡段的記憶能力。

雞蛋的食用禁忌

1，不宜過量，正常人一天1-2個雞蛋即可。

2，未煮熟的雞蛋不建議食用。

3，茶葉蛋有可能影響胃腸的消化功能，應少吃。