吃生薑最大的好處就是能夠驅寒助陽。保持健康最重要的就是要保持陰陽平衡,但是陽氣經過一天的工作、學習、運動,可能消耗的都會比較多一些，小編帶來的吃生薑的4個好處4大禁忌要牢記。
吃生薑的4個好處 4大禁忌要牢記
吃生薑有四點好處：
1、排汗降溫。
生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨着汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎。
夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3、祛除風寒。
夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
4、健脾胃。
夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。
很多人吃生薑，卻不知道是否需要去皮。中醫認爲，生薑味辛、性溫，有發表健胃等功效。而生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生薑皮最好不要去掉，可保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。
吃薑也要注意4個禁忌：
1、吃薑並非多多益善
天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2、不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。
3、陰虛體質的人不能多吃薑
陰虛就是燥熱體質，表現爲手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
4、肝炎病人不宜吃薑
生薑是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。
生薑的食用方法
生薑可爲甜味或鹹味食物比如湯類、肉類、家禽、海鮮、蔬菜、米飯、麪食、豆腐、滷汁、調味汁、水果、蛋糕和飲品等調味。生薑還可用來製成果醬和糖果。生薑精油是一些啤酒和軟飲料（薑汁汽水）的成分之一。生薑特別適合與蘋果和香蕉搭配食用。新鮮生薑的味道比干生薑和生薑粉要強烈，幹生薑和生薑粉只是作爲替代品使用。生薑粉在西方國家食用廣泛，常用來爲蛋糕、薑餅和蜜餞等提味，有些咖喱裏面也放有生薑粉。
嫩一點的.姜可以製成鹹菜，在日本，醃生薑是壽司和生魚片的傳統搭配輔料。稍老一點的姜可以用來制薑汁，薑汁紅茶不僅可以去冷散寒，還有解毒殺菌的作用。薑湯補暖，具有防止感冒的功效，還可以使人們輕鬆遠離“空調病”。
新鮮生薑可切片、磨碎、剁碎或切成薑絲使用。和大蒜一樣，生薑的味道濃淡取決於其加入菜餚中的時間。在烹製快結束的時候放入生薑其味道最爲濃烈，如果喜歡比較溫和的味道，可在剛開始烹製的時候放入。
吃生薑的4個好處4大禁忌要牢記
常吃生薑雖好，但有這4大禁忌，你可得牢牢記好：
1、不要吃腐爛的生薑。
我們好多上年紀的人，生活習慣都比較節儉，有時候買回一些生薑都放壞了還是不捨得扔掉，殊不知，腐爛的生薑中有大量細菌，進入我們的腸道後，悔破壞腸道菌羣的健康，很多人吃完都會有腹瀉，腹痛的症狀，對健康很不利。
其次，腐敗的姜會產生一種毒性很強的物質，能使我們的肝細胞變性壞死，引發重大肝病、食道病等多種疾病。
2、吃生薑並非多多益善。
夏日炎熱，人們易口乾，煩渴，咽痛，汗多，姜性溫，屬熱食，依“熱則寒”的原則，不宜多食。
3、吃生薑不要去皮。
有的人吃薑喜歡削皮，這樣做無法發揮姜的整體功效。生薑洗淨，切成薄片。
4、生薑最好在白天吃
生薑味辛溫，含揮發油，薑辣素，樹脂，澱粉等。生薑具有增強和加速血液循環、刺激胃液分泌、刺激腸胃、促進消化、抗菌等作用。
早晨吃一點姜，對健康確實有不少好處，但是晚上吃，因爲姜是熱的，會使人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
這4類人不宜吃薑，反而對健康不利，勸你管住嘴
1、內熱患者
內熱者一定要注意，最好不宜多食姜，像我們很多人有口臭、口腔潰爛、痔瘡出血等病症者，即屬內熱者，這些人最不宜食姜，會導致內熱加重。
2、手腳心發熱的人
這種人屬於陰虛體質，是人體內津液缺乏所致。而且姜性溫熱，易損津液，加重陰虛程度，一旦吃過了，容易使得津液虧耗起來更嚴重。
3、眩暈耳鳴的人
這樣的人一般是因爲肝火太旺，本來陽熱亢盛，如果再吃太多姜，就等於“火上澆油”。
4、暑熱感冒者
就治病救人而言，姜紅糖水僅適用於風寒感冒或雨後畏寒發熱的病人，不可用於暑熱感冒或風熱感冒病人，也不可用於治療中暑。
吃鮮姜可以治療因受寒引起的嘔吐，對於其它類型的嘔吐不適合使用。
最終，還有一點需要提醒：生薑對身體有很多好處。但姜是一種熱食，吃多了容易上火，大家在生活中一定要嚴格控制飲食用量。
