生薑食用的好處及禁忌

  生薑食用好處

生薑食用的好處及禁忌

我國自古以來就是“生薑治百病的說法,是我國中醫主要的藥用食材。中醫講究冬吃蘿蔔夏吃薑,姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀,生薑還有健胃增進食慾的作用,但姜並不適合所有的人羣,比如陰虛體質的人是不能吃薑的。

很多人吃薑都是把姜削皮再吃,其實這樣做不好,姜的皮也有很大的作用,削皮後,姜沒有辦法發揮整體功效,只要將姜洗乾淨就可以了。還有的人認爲“爛姜不爛味,這種想法是沒有科學依據的,也很危險,因爲腐爛的生薑會產生毒素,嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。雖然夏吃薑對人體有益,但也應適度,因爲天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,而生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之的原則,不宜多吃,只在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

產後的`女性坐月子時,餐餐以姜醋佐膳,有利體質復原及餵養嬰兒。

還有陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病(糖尿病食品)、痔瘡者,都不宜長期食用生薑,尤其是陰虛體質的人,絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質,表現爲手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠(睡眠食品)不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

生薑食用禁忌

姜素以藥食俱佳見稱,經常食用能保健強身,養生益壽,但陰虛體質的人羣是絕對不能吃。一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜秋天氣候乾燥,燥氣傷肺,再吃辛辣的生薑,容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥,所以秋季不宜吃薑。此時吃薑也不宜過多,以免吸收薑辣素,在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟,併產生口乾、咽痛、便祕等症狀。

陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑,尤其是陰虛體質的人,絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質,表現爲手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

腐爛生薑產生毒素可致癌,因爲腐爛的生薑會產生毒素,嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。