在外人的眼裏，廚師似乎就是沒有文化侍候人的低賤職業！可真正做了這一行的人才能真正從中領略到廚藝的深邃、無窮。這就如同科學知識一樣永無止境！
我雖然只是靠自己一點膚淺的廚藝在異鄉打拼，可在我那窮鄉僻壤的故鄉人看來，我從事的職業無非就是侍候人的而且時常要穿着油污骯髒的工作衣，用他們的話說就是飲事員或者油大行！對於他們的一些偏見，我並沒有放在心上，也並不爲此而氣餒！
對我從事的職業最讚賞支持的人是和我們同院的二媽。她不像別的人見了面總是喜歡拐彎抹角地說一些風涼話，二媽是我二伯的媳婦，她爲人真誠熱情善良淳樸，從不背地裏說別人閒話！每當我逢年過節回家探親，她見了我還沒等我開口總是大老遠就笑吟吟熱情的說：“喲，亮娃回來了，看你娃子又吃胖了哦，精精神神紅光滿面的，當廚子一定吃的好吧？”每次聽了二媽一番“羨慕”真誠的溢美，我的心裏就像是灌了蜜一樣甜滋滋的！
今年春節回家，二媽聽說我回來了早早地就來到了我家，她依舊精神鑠樂，只是和她昔日嚴肅慈祥的面孔相比，這次的她滿臉都洋溢着幸福的微笑，見了我就高興地撫摸着我的頭親暱地說：“幺兒，你回來了就好，回來了就好，你大哥的兒子過幾天要過滿月了，我準備辦幾桌滿月酒席，正愁着沒人會做呢！這下好了，你回來我就放心了。到時我就不用另請師傅了，這事二媽就要麻煩你了……”見有人請我做酒席，我簡直高興不已，這可是我在外從廚以來第一次在家鄉受人邀請啊！這不正是我可以大顯身手的好時機嗎？而且還是受人尊敬的`二媽。
此刻的我感到自己是無比的欣慰和自豪。我激動地連忙一邊扶二媽坐下，一邊忙不迭地問：“二媽，抱孫子了啊？我都要做叔了呢，這是喜事呀！”“嗯，抱孫孫了，二媽高興啊！”二媽手舞足蹈地說。我豪不猶豫胸有成竹地拍着胸脯說：“二媽，這事您就放心好了，我一定會給您操辦好的。”
我雖然應承了二媽的邀請，可真要做起來我心裏卻還沒有底，這到不是說自己技術不到家，而主要是擔心以我在外面所學的“新式”做法在農村派不上用場，因爲我深知家鄉的風俗，家鄉人辦招待多是用一些自家田裏土生土長的小菜和一些經過初加工的原料和調料做爲原材料，諸如土豆、蘿蔔、白菜、蒜苗、芫荽、藿香、豆腐、豆牙、黃花、木耳等；再在農家場院宰頭豬或一些雞鴨鵝之類的牲畜，如另需其它原材調料纔去幾裏外的集市上買！
並不是說農村人不懂享受高檔，這主要與他們微薄的經濟收入有關，儘管收入不高，可禮尚往來，大家送禮的數目都很小，不像城裏人出手闊綽，動輒成百上千。但主家總不能講排場虧本吧！爲此，我卻犯難了，如果按自己的“新式”菜式做的話，一定要很高代價，本身日子就捉襟見肘的二媽定會很心疼的，而如果按農村的土方法做，自己的技術卻得不到全面發揮。到時弄不好還會讓別人一番取笑！
經過一番深思熟慮。我想，莊稼人是不講究排場的，他們追求的是口味和份量，主要講究實惠——我出了那麼些禮錢我就要吃到超過禮錢外的東西。於是，我打算先去二媽家看下實地情況，然後再根據需要補充一些豐富的調味料！結果卻出乎我的想象。原來二媽經常和我拉家常，她早已從我嘴裏套到城裏人的“時髦”，不知是她爲過年準備的還是爲此專門去置辦的，原來她早已做好了準備。什麼福壽魚、醬牛肉、滷豬肚、鹽局雞……還有一些香油、生抽、料酒、芥茉油、火鍋料、豆瓣醬等。尤其是一隻大木桶裏的幾條魚，還正在歡快地暢遊呢！我不知二媽是怎樣把活蹦亂跳的魚從幾裏外的集市上弄回來的！
看着這一堆堆的“高檔”東西，我真的好是驚訝。也更爲自己幾天來的多慮感到慚愧，看來隨着人們生活水平的提高，現今的鄉下人也一改昔日的拮据，他們在生活上也懂得了追求，僅幾年沒在家鄉呆過，他們在物質生活上卻已遠遠地超越了幾年前的所謂白菜、蘿蔔、豆腐上。當然，這也需要主人的經濟接受能力。
可在平時穿着樸素的二媽，她在待客上卻是如此地大方。看來她是在全心全意誠意待客的，而不像有些吝嗇的主家，總是計算成本，而在廚師做菜時還會站在一旁指手劃腳，叮囑要節約！
想到二媽平時的熱情，我在心裏告誡自己：一定要把自己的技藝發揮出來。爲二媽尚臉，也爲自己的技藝得以在村裏人的面前全面展示！
我把二媽買回來的原料和調料一一查看後就根據自己所掌握的一點技術相結合。先認真地開了個菜譜，當然除了各道菜餚的味型特徵不同外，我還分別做了色、形的搭配。認真的斟酌後覺得滿意後纔開始動工……
在同院幾個嬸子嫂嫂的配合下，她們爲我打下手，我則準備暈菜的切配，蒸菜的墊底，涼菜的圍邊、拼擺。我忙的不亦樂乎，她們一夥卻像是看“西洋鏡”似的圍着我看。隨着我刀法輕盈機巧地舞動，她們一個個都發出一聲聲“嘖嘖”的驚歎……
中午飯時，八桌菜餚在我有條不紊的操作下先後紛紛上桌。爲了保持菜餚色澤，需要炒的菜餚我還是現炒現上，儘管是臘月天，我的臉頰還是不時的有汗水滑落！平時用貫了炒鍋的我，用固定的大鍋炒菜卻感覺一點也不習慣，望着鍋內不時的冒着的騰騰熱氣，我揮鏟的手總是笨拙地撥散不開，狠不得抓住大鍋的沿兒拋它幾下……外面不時地傳來紛紛亂亂的划拳的吆喝聲：“五魁手呀、六六順！八匹馬呀、滿堂紅……吆喝聲、議論聲此起彼伏，響成一片！
聽着這久違的鄉音陪感親切，我揮鏟的雙手也不由得利索起來，渾身有使不完的勁。在我忙碌的過程中，他們都說今天的菜非常有特色，不僅口味各異，而且賞心悅目。同村的人聽說是我炒的菜個個都說這是目前村裏空前絕後的宴席，尤其是那道“鍋巴肉片”，隨着菜上桌時倒在盤中鍋巴上那“譁”的一聲響，令許多人感到好奇。個個驚奇的面面相覷！不時的有同院的人來向我敬酒；有的婦女甚至還不時跑到廚房來，趴在門口探着個腦袋向我請教取經！這讓我既羞怯又自豪，看來我用自己的實際行動終於讓他們刮目相看了！
按照故鄉的風俗，請人做菜主人過後就得拿四色禮感謝師傅。而二媽卻也一樣買了感謝我的禮品：一條枕巾、一條雙喜牌香菸、一瓶紅西鳳酒、一斤糖果。看着二媽興致勃勃拿來的禮品，我真是哭笑不得！都是自己人，只是幫下忙而已那還要東西，任憑我怎麼勸說推託，她都執意不拿。無奈，我只好趁着二媽走後就緊隨着給她送了去……
過罷春節，我又出來打工了，我沒在家裏的日子，二媽及堂哥他們卻時常爲我們家做許多農活，而且從不計較回報，每每母親拿了東西感謝她們，她們卻總是說，我還欠你娃子人情呢！
