編者按：開頭採用欲揚先抑的方法;第二段末增加一句話，引起回憶;作文中間插入兒時的回憶，奶奶做熱乾麪以及自己吃熱乾麪的窘相，增加文章的立體感;之後再按照事件的順序娓娓道來;最後增加一段，以便照應前文，把思緒拉回到現實，緊扣中心，吃麪生情，心旌搖盪，餘味無窮。
到深圳後，就再也沒有吃過正宗的熱乾麪。一些打着“正宗武漢熱乾麪”招牌的小店，都令人失望萬分，甚至一些專門做武漢菜的酒店居然也沒有熱乾麪。有一天，媽媽帶我去前海路和桃園路交叉口一個不起眼的小店。據說那裏的'熱乾麪很好吃，我可沒抱多大希望。
剛到店門口，一股熟悉而親切的香氣撲鼻而來。就是它了!他鄉遇故知的喜悅頓時溢滿心間。轟隆隆的抽油煙機，擺在桌上大碗小碟的佐料，瀰漫着白氣的鐵鍋。恍惚間回到故鄉的小麪館，回到家裏吃到奶奶做的熱乾麪……
我是湖北武漢人。小時候在武漢，每天早上總是被熱乾麪濃濃的香味喚醒。一起牀，就迫不及待地抱起碗，狼吞虎嚥地吃起來，芝麻醬滿嘴都是，一邊 稀里嘩啦地吸面，一邊用手背左一下右一下地抹嘴，把臉塗得像個大花貓一樣。外婆總是在一旁慈愛地看着我笑，等我吃完後用熱毛巾輕輕幫我把臉擦乾淨。那熱乾麪的味道至今難忘!
“‘快坐下吧，’媽媽的催促把我的思緒拉了回來。” 找個位置坐下。店主不高但結實，皮膚黝黑，聲音洪亮，中氣很足，一張典型的武漢面孔。“吃麼事?”這率性爽朗的武漢話使我倍感親切。
“兩碗熱乾麪!”媽媽也微笑着以武漢話回答。店主轉過身去，左右開弓，一手抄面一手拿碗，在沸騰的鍋中上下顛簸幾下，右腕一翻，面入碗中，芝麻醬、醬油、鹹蘿蔔、醋……
微微泛黃的面上澆着金黃的芝麻醬，散發出濃濃的香氣，引誘着我的口水。迅速拿筷子熟練地拌好面，香氣越發濃郁。吃一口，滑爽溫熱的面裹着芝麻醬的香甜滑入胃中，立即爲身體注入一種能量。這香氣順着胃往上升騰……
一股暖流從心底汩汩流出，被這面勾起一股濃濃的思鄉之情。亦如魯迅故鄉的菱角、羅漢豆、茭白、香瓜、熱乾麪成爲我對家鄉的牽掛。
熱乾麪的味道在空氣中盪漾，牽着我的胃，繫着我的心!
【(公衆號：耶河文語)】
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