“露從今夜白，月是故鄉明”！遠離故土的人總會思念自己的家鄉。我的思念則來自於家鄉的一種特色小吃——熱乾麪。
我的家鄉在湖北武漢，那是一個潮溼而又悶熱的地方。我最喜歡的是當地的熱乾麪。一有空，外婆就會帶我去附近的麪店嚐鮮。雖然店不大，但卻總是滿滿的火爆。每次到那兒都要摩肩接踵，好似一個小集市，擁擠中也讓自己揮汗如雨，感受這份熱鬧。
好不容易等到空座，找個位置坐下，在等待的空閒時間，百無聊賴，我站起身，走到後廚的門口張望。只見大廚用熟練的動作將一大把麪條撩入一口裝滿沸水的大鍋裏，沸騰的水面瞬間平靜下來，片刻卻又翻滾起來。經過大廚幾次的攪動，沸水中的麪條似乎已經完全熟透了。大廚隨後將麪條行雲流水般地夾入一個又一個小碗裏，又撒上蔥花、醬料、辣椒油和鹹菜，一聲呼喊：“上面！”服務人員隨即迴應：“來嘍！”
面端了上來，我和外婆將麪條與醬料上下充分拌勻，使每一根麪條都滿滿地粘上濃郁的.芝麻醬。早已饞得垂涎欲滴的我完全不顧形象，開始狼吞虎嚥起來。淡淡的香蔥味以及辣椒油的香味，濃郁的芝麻醬香溢滿我的口中。
家鄉的熱乾麪，無論何時何地，都讓我久久回味，沉浸在美味中！
