新的一年來到的時候，最美不過是一樹一樹的花開。擡頭看看，滿眼都是春光：桃樹、杏樹、梨樹互不相讓，都開滿了花趕趟，千樹萬樹的奼紫嫣紅裝點着這個世界。低頭瞧瞧，田野裏，草地上，花園裏，到處是有名的和無名的花，將大地鋪上了一層彩色的地毯：鵝黃的油菜花、潔白的薺菜花、紫色紅色的不知名的小野花，彷彿讓人置身在花的海洋。
讓人陶醉的不僅有花，別忘了，還有繁多的新鮮蔬菜呢。
花是精神上的快樂，蔬菜給人們帶來的就不止是快樂了，那是既養眼又養身的寶貝啊。有朋友喜歡到戶外採風，拍下春天的美景，我卻喜歡去看菜，屬於早春特有的一些美味，到了菜場，就找到了它們的舞臺，人生一世，草木一秋。有了展示的機會，也就不枉來世上一場，哪怕只有一次也就足夠了。因此那些新上市的蔬菜們，粉墨登場的時候，也絕不亞於一場春天的盛宴。
春天是可以看的，是可以 賞的，也是可以用舌尖去品味的。這個週末去了 趟菜場，就想找尋這種感覺。當然，春天是極短暫的，屬於這個季節的美味都是要搶早的。前一陣子，薺菜剛長出嫩棵的時候，買回來剁點肉餡一和，吃上一頓水餃，就有一種久違的感覺，可不嘛，上次吃的時候已是去年的二月裏。香椿頭早已成了奢侈品，只能買一小把，回來洗淨切碎後，打上兩個雞蛋在油裏一炒，清香立刻溢出廚房，繞樑不絕。竹筍要在一場春雨過後，它們的牙尖就會在離成年的毛竹不遠處，爭先恐後地鑽出來，把它們買回來，切成片燉肉或切成細絲燉一鍋老鴨湯，那一定是物有所值。還有芫荽，很多人乾脆就叫它香菜，洗淨後配上蒜苗段、香乾絲，用細鹽醃少時，淋上麻油香醋，則是開胃清火的好菜。韭菜最好的是頭刀割的，切碎了炒雞蛋，或者做上一摞韭菜盒子，咬上一口香味會順着綠色的汁液流着流着。當然，還有野生的紫色根的蒿苔、紅色的小水蘿蔔、脆生生的水芹和萵筍……
蘇東坡寫初春時節的詩句雲：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚魚上時。”這裏說的“蔞蒿”和‘’蘆芽‘’都是此時的美味佳餚，對於美食的愛好，蘇東坡當然也是能稱得上有獨特的收穫，僅‘’東坡肉‘’此一項，就讓無數食肉愛好者垂涎。還有“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”反映的不僅是他對舌尖上的享受，更是在被貶官到了天涯海角，極度困惑之後的超脫，看來，對美食的態度，有時也是你的人生態度。
提起初春果蔬的美味，一下子勾起了許多好友的喜愛之情，這讓我很開心。不論是什麼樣的食物，內心有一種積極的食慾，這總是件好事。“身體倍棒，吃嘛嘛香” 不僅是句有趣的廣告詞，實際上是一個人的健康標誌，我不是一個素食主義者，但對於新鮮蔬菜是情有獨鍾。尤其是春天剛上市的新鮮蔬菜，即使吃得多一些，也不會有副作用，更用不着爲減肥而發愁。
想起一句老話說：“九九加一九，耕牛滿地走。” 這些日子裏，勤勞的人們又開始了新一年的春耕，過了淮河，眼前廣袤的田野上，嫩綠的麥苗已被春風喚醒，快樂的迅速的'生長。村莊裏的老人家喜歡每天到地裏走上一走，也許他銜着菸捲，就在自家的地頭上一蹲就是個把小時，他看着看着，就像看着自己的小孫子，在陽光滿院的地上蹣跚地跑着跳着，高興起來了，還會連連尖叫幾聲。老人心裏的美啊，那個滿足啊，他會情不自禁又自言自語地對着麥子說：“好啊，有了雨不缺水了，真是漂亮，一天一個樣啊！” 如果滿地的麥子是莊稼人的命，是天地間的主旋律，那麼，各種果蔬就是條條流動的音符，那麼的飽滿，悠揚和諧。
坐在田埂上細細地聞着，風裏帶着新翻的泥土的氣息，混着青草味兒，帶給人們的是無限的遐想。一年又一年，土地依然年輕，依然厚重，依然在默默地奉獻。人類在大地上繁衍生息，從各種穀物、瓜果、蔬菜中汲取營養，然而，我們何曾感謝過土地？
果蔬就是土地上的精靈。 對食物有慾望的人是幸運的，有一個深沉的睡眠是幸福的，能看到一場華麗的春天，自然是‘’幸甚至哉，歌以詠志。‘’
我們要感謝這春天，感謝我們與這些新鮮的果蔬相遇，能讓我們的身體有充分的營養，讓我們擁有健康的體魄，讓我們把對她的熱愛，用在生活上，用在工作上，用在生命的舞蹈和歌唱上，激情滿懷邁着大步，去共同期待一個永恆的春天。
