爲認真貫徹落實市縣局的有關文件精神，我所於中秋、國慶一，兩節期間在全鎮範圍內實施了以規範餐飲服務單位經營使用行爲、嚴厲打擊餐飲服務單位無證經營、超範圍經營行爲、強化餐飲服務單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等爲主要內容的餐飲服務專項整治；通過擴大宣傳教育、提高服務水平來促進目標任務的落實，有步驟、有重點地開展了餐飲服務食品安全專項整治工作，取得了較好成效，爲創造安全餐飲消費環境，保障人民羣衆身體健康，保障各項重大活動的順利進行，構建幸福鄉鎮做出了貢獻。現將工作開展情況總結如下：
一、加強組織領導,落實監管責任
爲加強餐飲服務食品安全專項整治工作，我所成立了以所長牛海洋任組長，分管副所長爲任副組長，其他人員爲成員的縣餐飲服務食品安全專項整治工作領導小組，制定了餐飲服務食品安全專項整頓工作的實施方案，多次召開專題會研究部署，明確目標任務，落實工作措施；主要領導經常深入基層瞭解實際情況，加強對基層整治行動的督促和檢查，及早發現問題，尋找差距，提出切實可行的解決辦法。對執法人員實行分片包乾，責任到人，落實監管責任。在摸清餐飲單位的底數和現狀的情況下，按照分類指導、區別對待的原則，着力解決突出問題，確保完成專項整治任務。
二、積極開展食品安全知識宣傳活動
堅持將宣傳培訓貫穿於食品安全監管全過程，認真宣傳新《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關於加強餐飲服務食品安全的重要精神，採取多種形式大力開展食品安全進農村、進社區、進學校、進企業，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。
三、落實整治措施，確保工作落到實處
一是嚴格規範審批，嚴把許可准入關。認真開展轄區內餐飲服務單位餐飲服務許可證的調查摸底及清理整頓工作，建立健全了監督檔案。同時，積極探討人民羣衆普遍關注的學校食堂、小餐飲單位許可標準和監管模式，以點帶面，全面推廣，改善餐飲服務單位衛生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法規和標準的要求，進一步嚴格餐飲衛生許可制度，嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的單位，指派幫扶人員到現場進行指導幫扶，督促整改。嚴格按照食品安全許可標準，進行審查審覈，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保羣衆飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛生條件、設施設備、從業人員的健康狀況進行了複查，對發現的問題，提出整改措施並限期整改。
二是規範與處罰並舉，加大執法檢查力度。採取"指導與處罰並舉，指導爲主，處罰爲輔"的人性化執法模式，實行分片包乾，責任到人，對轄區內所有餐飲服務單位，逐街道、逐店進行拉網式摸底造冊和指導檢查，確定重點地段、重點單位，幫助餐飲單位查找薄弱環節，指導建立食品安全管理制度，加強內部管理，提高食品安全管理水平。對餐飲經營單位、學校食堂等單位進行了全面的指導檢查，按照要求建立了統一格式的進貨臺帳和索證制度，食品原輔材料進貨檢查制度普及達到了100%；對所有餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其製品、使用有毒有害物質進行加工進行了監督檢查，監督覆蓋率達100%。共出動車輛38臺次、人員42人次，監督檢查戶數46戶次，責令整改5家，取締1家。
三是加強學校食品安全監管，確保學校師生餐飲安全。
學校食堂食品安全監管一直是我們食品安全監管工作的重中之重。按照國家、省、市食品藥品監督管理局、教育行政主管部門的要求，制定了學校食堂食品安全檢查實施方案，
對學校食堂持證情況、食品加工及從業人員衛生、食品原料採購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查，對學校使用的食用油，食鹽及食品添加劑使用情況進行重點檢查。並對學校食堂從業人員、經營情況、設備設施情況進行了摸底調查。專門召開了學校食堂負責人培訓會，重點對學校食堂食品的採購、保管、加工、銷售等重點環節的操作要求進行了宣講。對不符合食品安全要求的食堂提出整改意見6條，限期改正1家。
兩節市場監管工作總結 [篇2]
2012年元旦、春節（以下簡稱“兩節”）期間。爲確保節日市場繁榮穩定，營造歡樂祥和的節日氛圍和安全放心的節日消費環境,切實維護節日期間的市場秩序,保護消費者合法權益。根據宜春市局的緊急通知要求，結合我市實際，現對“兩節”期間市場監管工作總結如下:
一、提高思想認識,高度重視加強節日市場監管工作 加強“兩節”市場監管，既是增強消費信心、擴大消費需求、維護市場秩序的需要，也是保護消費者和經營者合法權益的需要，更是我們應盡的職責。我們把做好“兩節”市場監管工作作爲一項重要工作任務來抓，切實加強領導，精心組織，周密安排，落實責任。加大監管執法力度，切實保障節日市場消費安全，爲廣大人民羣衆過一個歡樂祥和的節日創造良好的市場環境。
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