在社會一步步向前發展的今天,崗位職責使用的情況越來越多,崗位職責是一個具象化的工作描述,可將其歸類於不同職位類型範疇。那麼崗位職責怎麼制定才能發揮它最大的作用呢?以下是小編爲大家收集的酒吧組織架構及對應崗位職責,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇1
a、副總
直屬上級:董事總經理
下級:營運經理、酒水部經理、營銷部經理、工程(後勤)部、舞臺總監 策劃總監
1、認真執行董事會下達的指令和會議決議,主持部門會議,佈置工作,解決難題。
2、主持本酒吧日常工作,負責向上級彙報工作,合理調配酒吧員工,實行對下級的獎懲權。
3、制定工作計劃、培訓計劃,並督促下級執行。
4、認真抓好酒吧內各項工作,制定未來計劃,並向上級彙報月度計劃。
5、注重下級素質的提高與培養,不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。
6、負責受理客人投訴,妥善處理客人與酒吧之間發生的問題,對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋,與客人之間保持良好的關係。
7、負責酒吧音樂類型的控制和把握。
8、把握酒吧的經營定位並適時的根據市場需要進行調整推陳出新。
b、酒吧經理
直屬上級:副總經理
下級:酒吧主管、清潔部、迎賓
1、在副總經理的領導下,全面負責管理工作本部門的日常工作,貫徹酒吧的規章制度、經營思路,確保本部門各項工作的順利進行。
2、嚴於律己、以身作責,具有強烈的上進心與良好的綜合素質,以俱樂部的整體利益爲出發點以激發員工工作潛能爲工作重心,以創造良好的經營效益爲目的,全力搞好本部門經營管理工作
3、建立和建全部門管理制度,各崗位具體工作內容、操作規範、服務質量標準等,並監督貫徹實施。
4、充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心,並不定期的抽查各崗位的工作情況,獎勤罰懶、賞罰分明。
5、以人爲本的搞好本部門員工的.思想工作,培養強烈的團隊精神,強化員工對客人的服務意識,全面提高服務質量。
6、積極聽取下級的工作彙報、意見、建議,集體民主的分析討論解決問題。
7、搞好本部門的物資財產管理,控制易耗物品的有效使用,節約成本開支,定期配合相關部門的檢查。
8、營業中保持好與客人的良好關係,徵求客人意見,處理客人投訴。
9、參加俱樂部的每週辦公例會,搞好與其它部門之間的協調配合工作。並起到本部門的承上起下的作用。
c、營銷部經理
直屬上級:副總經理
1、直接對副總經理負責。
2、絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
3、積極宣傳公司的優質服務和完善設施,樹立良好的公司形象,並注意瞭解客人對公司的意見及時彙報。
4、隨時收集、整理相關信息、爲本部門制定工作計劃。
5、瞭解客人的嗜好、忌諱、習慣、並協助各部門管理人員搞好接待工作。
6、不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能,參加公司的各項活動,增強自己的業務應酬水平技巧。
d、酒水部經理
直接上級:副總經理
下級:調酒師、吧員 出品員
1、具備高度的責任心,提前上崗,最後離開工作崗位。
2、負責和其他部門的工作協調。
3、負責本部門的工作會議及員工培訓。
4、檢查開吧前的準備工作,酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清潔是否達標。
5、檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患,如有異常情況應立即上報處理。
6、檢查每日報表是否準確,數量金額是否相符。
7、負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。
8、督導員工並對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。
9、服從上級指揮,完成上級交給的其它任務。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇2
1、制立部門組織體系,覈定部門人員編制及工作職責;
2、瞭解娛樂業發展的新潮流、新趨勢,不斷調整演藝格局。結合公司實際情況確定演藝節目內容定位;
3、制定部門管理制度,工作標準並貫徹實施;
4、制定節目內容,時間及人員安排表;
5、具有首創精神,不斷營造符合酒吧文化的新潮、時尚、前衛的表演節目或娛樂節目;
6、瞭解知名演藝人員的演藝特點及價位,爲公司大型演藝活動的嘉賓邀請提供參考名單;
7、依據公司的經營方針、積極參與各項策劃活動的方案制定,經公司領導審批後組織實施;
8、熟悉音響系統及燈光系統設施、設備的性能、特點。督促技術人員做好維護、保養工作。及時建議公司作設備改造、更新;
9、監督、檢查演藝人員的工作表現,關注現場氣氛及節目受歡迎程度。評估藝員的實力。及時作出調整方案。以達到最佳的'演繹效果;
10、創新思維,增強演藝工作的帶動性、滲透性、互動性、營造全場最佳的娛樂氛圍;
11、穩定人員隊伍,不斷吸收優秀的演藝人才和技術人才;
12、完成上級下達的其它工作任務。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇3
1.在吧檯經理的領導下,積極開展各項工作。
2.全面負責吧檯的各項監督檢查。
3.掌握各項設備的`使用方法及維護保養知識。
4.在日常工作中積極地推陳出新並把握雞尾酒的口感及配方。
5.負責所有物品的清點、登記、統籌。
7.做好每日銷售報表。
8.積極活躍地帶動飲酒氛圍,並適時的進行雞尾酒促銷。
9.每日根據吧檯經理的規定和要求進行花式調酒表演。
10.勤練花式動作,減少失誤,並不斷地增加花式動作及觀賞性。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇4
1、負責制定酒吧、咖啡廳服務標準和工作程序,並組織實施;
2、根據營業情況編排員工班次,保證餐廳對客服務的正常運轉;
3、檢查和督導酒水食品質量、服務質量、員工紀律及各項制度的執行落實;
4、負責對屬下進行考勤考覈的評估;
5、參加迎送重要賓客、主動徵求客人的意見,及時彙報和妥善處理客人的`意見;
6、負責檢查和督促房內用膳的預訂工作,並妥善安排房內用膳送餐服務工作,確保提供及時、周到禮貌的房膳服務;
7、協調與其它部門的工作關係;
8、參與制定員工培訓計劃,對屬下員工進行業務培訓;
9、負責制定餐廳推銷計劃,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;
10、協助成本會計,搞好酒水成本控制;
11、建立物資管理制度,負責對酒吧、餐廳設備,物資用具等實行嚴格管理;
12、審覈酒吧、餐廳的營業收入,與收款員做好結帳,控制工作,杜絕舞弊行爲;
13、督促屬下員工做好安全工作;
14、完成上級佈置的其他工作。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇5
1、制定酒吧的安全衛生、酒水控制、服務規範等規章制度,並組織實施。
2、制定各種雞尾酒的配方和調製方法。
3、建議並組織與酒水供應商搞酒水促銷方法。
4、參加餐飲部例會,瞭解酒店運營情況,召開班前會,佈置任務。
5、安排酒吧領班班次,督導領班日常工作。
6、處理客人對飲品的投訴,主動了解客人的反饋意見及建議。
7、負責酒吧的.人員安排、績效評估。
8、督導實施培訓,確保服務人員的素質和工作態度。
9、負責本酒吧所有硬件設施、工具、用具的保養和更新。
10、將本部門狀況及時向餐飲部經理彙報。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇6
1、貫徹管理階層設立的服務規範和服務制度,嚴格按規定進行服務工作。
2、按時上班,標準着裝,保持儀容儀表良好,精神飽滿。準時參加每日例會,按照管理人員工作安排,做好營業前開市準備,做好禮貌用語訓練。
3、負責檢查本廳房的燈光、音響、空調、話筒、功放、VOD、麥克風是否完好,並規範擺放,如有損壞,立即通知相關部門進行部維修。
4、做好包房內常用物品或低值易耗品的補充替換。
5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食,積極向客人推銷,按規格熟練輸入詳細的酒水、特色小吃。
6、儘可能的在服務過程中掌握客源資料,以便掌握客人情況,與客人有良好的溝通,完成每月規定的訂房任房指標。
7、積極配合上級、收銀的工作,做到結賬快、精確,堅決杜絕跑單現象。
8、拾到任何客人遺留的物品,要立即上交上級,爭取儘快解決。
9、認真參加本部門的培訓課程,增強自己的專業技能、技巧、不斷提高自己的服務質量。
10、工作中完全服從上級的'工作安排、分配、做到“先服從,後上訴”。
11、嚴格遵守《員工守則》及公司各項規章制度。
12、熟悉營業場所的地形環境,瞭解消防設施的分佈,防盜報警的位置,掌握各種滅火器材的擺放點及其使用方法。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇7
1、負責水櫃酒水、酒櫥和其他商品聽擺設、儲藏;
2、各種酒水明碼標價,字跡清晰美觀;
3、熟悉各類酒不和其他商品的`名稱、價格、型號、產地和特點等;
4、主動招呼客人,爲客人詳細介紹酒水;
5、嚴格把好食品質量關,不賣過期變質的食品;
6、搞好各處的清潔衛生,及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7、每日清點出售物品,做好各種賬目的登記;
8、認真細緻地填寫每日銷售報表。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇8
1.直接對總經理負責。
2.絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
3.積極宣傳公司的優質服務和完善設施,樹立良好的公司形象,並注意瞭解客人對公司的意見,及時彙報。
4.隨時收集、整理相關信息,爲本部門制訂工作計劃。
5.瞭解客人的嗜好、忌諱、習慣,並協助各部門管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴充自己和下屬的知識面,提高業務技能,參加公司的.各項活動,增強自己的業務水平技巧。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇9
1.開餐前準備酒車和展示臺。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.爲客人訂飲料、服務飲料。
5.準備酒籃和冰櫃。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.爲客人訂酒、服務酒和餐後酒。
8.向客人推銷和服務雪前煙。
9.爲客人制作並服務特殊的`咖啡。
10.登記賣出的酒水和雪前煙。
11.結束工作時,送還酒車和展示酒。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇10
1、根據各酒吧的特點和要求,制定部門工作制度。工作規程,工作標準要求並認真貫徹執行。
2、制定各種雞尾酒的配方及調製方法,制定各酒水的出品技巧及服務方式,制定含酒精和不含酒精飲料的配製標準。
3、熟悉酒水的貨源、牌子、品種及規格,控制酒水的進貨、領取、保管和銷售。
4、控制酒水出品的份量和數量,檢查出品的質量,監督減省損耗,降低成本量,擬定合理的出品毛利。
5、檢查和督促部屬嚴格履行職責,提高工作效率按質按量,按時完成工作任務,檢查員工的紀律執行情況。
6、培訓本部門的員工管理的.意念,成本的意識,調酒技術和生果盤製作技巧。
7、掌握各酒吧的設備,用具和設備財產定期清點及作保養維護或維修。
8、合理的安排人力考勤,定期考覈評估員工成績,帶動員工積極工作。
9、審批酒吧人員填寫的酒水生果申購領單,檢查每日酒水銷量及時補倉情況,酒水有效期限控制酒水庫平衡數,使其合理化的週轉。
10、與樓面及其他部門保持良好的合作,互相協調,做好酒水的供應服務工作。
11、定期配合公司財務進行盤點核數,檢查存酒情況,合理報耗酒水及食用物料意外損耗,使酒吧的運作規範化、精確化。
12、負責所屬範圍的消防安全工作,合理使用電器設備,確保安全運作。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇11
1、直接向大堂經理負責。
2、制定吧檯內部工作程序及服務標準,制定各種酒水出品的配製標準,轉研開發新的雞尾酒。
3、檢查並批准吧檯填寫的物料申領單,檢查每天飲料使用,及時補充吧檯內已使用的飲料。
4、作好吧檯酒水,食品中進,消,存的統計工作。
5、向大堂經理通報每天吧檯酒水的備貨情況。
6、每天組織吧員召開工作會,總結,改進工作中的不足。
7、督導吧員按操作程序,出品標準,熱情周到的爲客人服務。對賓客的問題,投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。
8、負責檢查員工的儀表,儀容,做好營業前的準備工作。
9、安排吧檯各類物品的擺放達到合理,美觀的要求,檢查吧檯,酒櫃,冷藏櫃,酒庫等的清潔及吧檯設施,設備,保證處於完好的.狀態。
10、對員工進行業務培訓,提高員工素質,調酒技能和服務水平,定期對員工的表現作出評估。
11、負責吧檯用具的保管和管理。
12、協助樓面作好出品推廣的同時,按計劃控制出品成本。