在我最喜歡吃的幾道菜當中，其中一道就是麻辣牛肉。
想做麻辣牛肉：先要把切成片片的牛肉放進煮開的水裏蒸煮十分鐘，切牛肉的時候要在冷的時候趕緊切完，如果牛肉變熱了，那就會像一塊切不動的果凍一樣，會讓你的.刀子滑來滑去，切完以後，然後再將甜椒切成的塊塊，甜椒可以直接吃生的，切的時候用大刀可能會影響質量，所以最好用水果刀，然後倒出少許的辣椒油，撒上半勺芝麻，如果撒上太多的芝麻，那會影響口感，上面幾項完成了以後，最後用筷子攪拌一會就完成了。
完成後的麻辣牛肉顏色是紅豔紅豔的，辣椒油給牛肉增加味道，芝麻給牛肉上了一層香噴噴的霧氣，甜椒則是來補充營養的，就這樣，十幾片毫無味道的牛肉就變成了一道既好吃，又有營養的一道菜。
麻辣牛肉吃起來不硬也不軟，口感剛剛好，同時還有點麻麻的，有些味道更是形容不出來，只要吃一塊麻辣牛肉，保證你會上癮。 做麻辣牛肉也不能少了醬油和其他調料，如果少了醬油，麻辣牛肉就只有辣味，有一點清淡，如果加了少量的醬油，那麼麻辣牛肉就會有點鹹鹹的，這樣可以達到兩全其美的效果，一方面味道十足，另一方面又有營養，因爲麻辣牛肉的調料很複雜，所以煮第二盤的時候一定要把第一盤的調料再倒進去，這樣又可以節省資源了。
雖然麻辣牛肉有點複雜，但是非常美味，小朋友們有時間一定要去品嚐哦！
