想不想吃一碗美味的沙茶牛肉麪呢，那麼就趕緊動手吧，下面小編爲大家帶來了沙茶牛肉麪的美味做法，希望對大家有用。
伊麪250公克，蛋2顆，牛裏肌肉225公克，豆芽菜112公克，蘆筍2支，辣椒1支，蔥1支，蒜頭2顆，高湯2杯，沙茶醬2大匙，雞粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，太白 粉水1/2杯，太白 粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4個，沙拉油2小匙，醬油1小匙。
做法
1.將伊麪煮熟瀝乾，蛋打散備用。
2.炒鍋入2大匙油，加熱約至120℃，放入煮好的伊麪，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，繼續煎至兩面呈金黃色爲止。
3.籚筍切段，與豆芽菜一起汆燙;牛里肌肉切片，拌入醃料醃至入味後，過油備用。
4.蔥切段、蒜頭切末、辣椒切片後炒香，放入作法3的材料拌炒，加入調味料1調味後，以太白 粉水勾芡即可。
5.將作法2的兩面黃裝盤，淋上作法4的料即完成。
