關於餃子作文

在平日的學習、工作和生活裏，大家都經常看到作文的身影吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的關於餃子作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

我特別愛吃餃子，每次看着奶奶包餃子特別辛苦，所以我也想學包餃子。我把想包餃子的事告訴了奶奶，奶奶說：“你來瞎摻和幹啥呀！”我說：“就讓我學着包幾個嘛！不學我怎麼會呢？”奶奶終於勉強地答應了，於是，我開始學包餃子，一開始，我果然在瞎玩、瞎弄、瞎摻和，而且還要用到“餃子器”。當我認真包玩第一個餃子時，連我都覺得不咋樣，可當我包完第二個餃子時，奶奶覺得挺像的，但是不夠飽滿，所以還是不合格，最後，我越包越好。年前，又要包餃子了，我到奶奶那裏報名參加，奶奶答應了。下午，要包餃子了，我們開始準備，我、奶奶、爺爺，都繫上了圍裙，準備好了，要包餃子了，爺爺先和好了陷，奶奶就開始擀餃子皮，奶奶先把面切成一塊塊的，接着搓成長條，再剁成小段，用手一拍，就成了圓坨坨，接下來就好擀皮了，奶奶一手拿擀麪杖，一手拿面坨坨，擀麪杖邊擀，餃子皮邊轉，我就在旁邊看，奶奶把皮擀好了以後，我就開始包餃子，我學着奶奶的樣子，把皮放在手掌心上，然後舀適量的餡，在餃子皮邊緣的中間捏一下，然後再把兩邊捏緊，一個餃子就算包完了，包完了第一個，奶奶過來看了看，她覺得我包的還行，所以自己又去擀皮了，我就在客廳包餃子，包了整整一板，大約四五十個呢。我把一板餃子端給奶奶，奶奶就把餃子放在了冰箱裏，我就繼續包餃子，最後包完的餃子基本上都是我包的，看着這麼多我包的餃子，我爲自己而感到自豪。

包完餃子了，我拍了拍手，一下就癱坐在了沙發上，兩隻腳都翹到天上了。歇夠了，我起來看看錶，我一共包了兩個小時25分鐘，我真不敢相信，我包了這麼長時間。年後我又回到爺爺家，第一頓飯又是餃子。我問：“這餃子是誰包的呀？”爺爺說：“我！”我大吃一驚：“爺爺你啥時候學會包餃子了？”爺爺說：“我最愛的兩個人都愛吃餃子，我不會包咋行呢？再說了，我七歲的寶寶都會包餃子了，我七十歲的爺爺還不會，還像話嗎？”說得大家哈哈大笑。不到半月，祖孫二人都成了“餃子包手”，以後呀，餃子就會成爲我們的家常便飯了。

生活中，處處都能感受到傳統文化的魅力。每天上學，總能聽到幾句經典的古詩詞，我的座右銘就是耳熟能詳的“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，它時時刻刻在我耳邊響起，也在心中響起。

這句名言常常提醒着我，讓我在困難面前不放棄，勇於堅持。就在我剛開始學習包餃子時，這句千古傳唱的名詩又激勵了我。

有一年的冬至，我們家全民上陣，一起動手包餃子，一個個可愛的小餃子擺在我面前，令我平常不愛動的雙手也自告奮勇，要當一回“勞動好公民”。第一次啊，第一次……親人欣然答應，讓我先把手洗乾淨再過來，奇怪，我怎麼感覺他們對我有些不放心啊？哈，那就更好了！讓你們見識一下我的實力！

我坐到我的座位上，挽起袖子，開始“戰鬥”。我的小型擀麪杖在小小的麪糰上滾來滾去，可那麪糰已成了三角形，一會兒又成了海蔘樣子的不明確物體，一會兒竟然破了，沒關係，“不積硅步，無以至千里；不積小流，無以成江海”嘛！多積累經驗才能成功嘛。於是，我又伸手拿了一張，後來就是3張，5張，8張……奶奶看不下去了：“你順着方向擀！”真難啊……我學了這麼長時間都學不會，難道就你這一句話就能教會我？我可是新手啊！算了，別幹了，一邊玩去吧！可這時，我又想起了那句：“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，不經歷風雨，怎能見彩虹？從困難中出來的人，一定就是強者！果然，順着方向擀，雖然還是不太標準，可這已經是極限了。總算學會了一門本事！我拿着我的麪餅，正準備往上放餡，可一用力，那辛辛苦苦做好的面片片就成兩瓣了，我的心肝啊……沒關係，重新來！我又重做了好幾回，雖然形狀大小都不太好，可我已經盡力了。我也讓親人們大大表揚了一次，心裏別提多甜了！學到了真本事！

我在餃子事件當中爭當了“梅花”這一角色，幸好我當時失敗後沒放棄，要不，誰能讓我學到真本事？從那以後，我更加信任這句名言，遇到困難先想到它：在跑步跑不動時，它激勵了我；在不想寫詳細答題時，它激勵了我；在不想……它讓我變得更加自信，成功！

感悟經典作品，從經典中獲得感悟，我的人生一定會精彩起來！

我的老家在廣東，每逢過年，家裏都異常熱鬧，所有人都聚在一起吃團圓飯，一起放鞭炮，多快樂呀！在年夜飯中，我最喜歡吃的就是餃子。

包餃子被認爲是全民老少都適宜的“運動”，每當要包餃子，我們都樂得直蹦。奶奶會從市場裏買好包餃子的皮，因爲人多，吃的當然也就多咯！有用不同材料作出的皮，顏色也就不同，用青菜汁弄出來的皮就是綠色的；胡蘿蔔汁弄出的皮就是紅色的；用木耳汁弄出的皮則是黑色的……種類繁多，好吃，也好看。

因爲包餃子有很多不同的包法，所以形狀也不一樣。有花型的、扇形的、小動物形狀的、荷包形的等等，奶奶總會包出許很多多不同的花樣，我們當然覺得新奇，自然會認不出多吃幾個餃子。

餃子裏的餡是非常重要的，包上不同的東西就有很多不同的含義，比如：包上一粒大大的紅棗和松子兒，其意思就是早生貴子；包上一枚硬幣，則是祝願今年財源滾滾，大吉大利；包上一點兒白菜或者生菜，都希望在新的一年裏能夠“百財”或者“生財”，還有許很多多的意思，我瞭解的也只有這麼多了。當然，餃子的餡最主要的永遠永遠都是一葷+多素，葷可以採用豬肉，牛肉，羊肉等，只要你願意，包什麼都行。素就有很多很多，最常見的就是韭菜、芹菜、蔥、蘑菇等等，不過，我最喜歡吃的乃是西紅柿蘑菇餃子，兩者配在一起，再包進可愛漂亮的餃子裏面，這簡直太絕了！

雖然說皮和餡還有一切一切準備很重要，但是最最重要的就是怎麼才能把餃子煮熟呀！一般來說呢，我們都是用開水或者湯來煮餃子，通稱水餃。然而，那餃子放到鍋裏去煎，去炸，那就是煎餃。然而呢，還有很多人喜歡把餃子拿來蒸，那就是蒸餃。如果說用雞蛋皮包的餃子呢，那就是蛋餃，不同的做法味道肯定不同，所以能符合每一個人的口味。我們也嘗試過用別的方法來煮餃子，但是效果都不佳，還是老辦法好呀！

每當熱騰騰的餃子端上來的時候，我們的口水就都“飛流直下三千尺”了，再加上臘八泡好的蒜和醋，那簡直太美味了，真可謂“天下一絕”呀！所以每逢過年過節，我們都可以盡情地享受着那包起來的樂趣，這總會讓我回味無窮，快樂無比呀！

每至春節，家中總會包餃子，因爲餃子裏有象徵着各種吉祥的東西。

今年春節，媽媽一樣包起了餃子。和麪、擀麪、剁餡等，她做每一項都是那樣地熟練，像變魔術似的變出一個個元寶般的餃子，不一會兒就包夠了一鍋餃子。所有的餃子都放在籠上。咦？怎麼有一隻孤獨的餃子站在遙遠的案板邊緣高傲地瞟着他的兄弟。一顆好奇的種子在我的心中種下了，它驅使我一定要去看個究竟。

媽媽先輕輕地拿起那個特殊的餃子，又輕輕放在鍋裏，生怕出什麼意外，然後，纔將其餘的餃子一股腦倒進了鍋裏。一個個餃子如一條條小銀魚在翻滾的水花中上下翻騰，充滿生趣。

看着看着，我的腦海中忽然浮現出了往年過春節的情景；媽媽總要包一個餡中夾硬幣的餃子，它意味着來年的福氣。然而，從我記事起，我就總能吃着那個有硬幣的餃子。

不一會兒，我的肚子就牽動着我的身體走到餃子邊，撒嬌般地說：“媽媽，我肚子餓了，我幫您舀餃子吧！”正說着，餃子熟了，我迅速跑到櫥櫃前，一手拉開櫃門，另一手拿上漏勺就往廚房跑，連櫃門都忘了關上。“不行，不行！”從背後傳來一陣溫柔而又急切的聲音，媽媽三步並作兩步地跑到我面前，一把搶走了我手中的漏勺。“我這就撈餃子！”媽媽一面轉過頭來對我莞爾一笑，一邊向鍋走去。爲什麼不讓我撈？這更助長了我心中的那好奇的種子，於是我在廚房門口選了一個好視角來觀察……

媽媽拿着漏勺，將漏勺放在鍋的上層，手卻是緊緊抓住漏勺，眼睛也睜得大大的，盯着鍋中淘氣的餃子。她極小心地舀了一勺，就急忙提起來，控了水，又將餃子放在盤中。她繼續將漏勺放進鍋裏，但這次明顯比上次的手放得低了許多，但一樣重複了一遍上次的步驟。已經快舀到鍋底了，媽媽這才鬆了口氣，然後仍高度緊張地舀起最後那爲數不多的幾個餃子，生怕弄破了皮。媽媽這才輕鬆叫我：“寶貝，吃飯了！”

噢！我終於明白了，包有硬幣的餃子往往比普通餃子要重，所以總是沉在鍋底，於是最後舀的那幾個餃子也往往含有包有硬幣的餃子。這時我才明白了我每年都能吃到硬幣餃子的原因。眼中的淚水忍不住要訴說出我的感動。

原來，餃子裏包着的是感動！

生活中的樂趣，學習中的樂趣。不同年齡，不同性格的人，如：孩子們的樂趣是玩，年輕人、成年人就追求時尚或與別人與衆不同的某一個地方。樂趣也不相同，家庭和學校的樂趣也不一樣，我有一個樂趣就是包餃子。

過年時每一個孩子所期盼，期待的，過年可以落壓歲錢，可以吃好吃的菜，這一年，我在祖母家過的年，我很開心、高興。

大年七年級那一天過年了，我起來的很早，外面的炮聲劈里啪啦的響着，我姥爺、舅舅拿着一盤炮去大門口放了，我在堂屋捂着耳朵不敢出門，外面下着小雪，不一會兒家裏來了客人，我之後就和我舅舅去給我姑姥拜年去了，回來了之後客人走了，只在這呆了3分鐘就走了，走了之後炮放完了，祖母就把下好的餃子舀了出來一人一碗。

到了八年級那一天，祖母說：“今天有客人來，要包餃子。”我一聽，就很快的跑到祖母跟前說：“是包餃子嗎？”我想包可以嗎？祖母搖頭沒答應，可是我卻沒聽祖母的話，正在舅舅和妗子在包的時候我偷偷的拿了一個皮，學着妗子的樣子用了雙筷子把餡弄進皮中，哦！不好了，我怎末包不住，我想起來了，可能是餡太多了吧！我弄下了點餡，哎，可別說我包不住了，我在心裏暗喜，不敢大聲笑，否則被祖母發現就大事不妙了。

我只包了兩個，還是被祖母發現了，我就不再包了，客人來了在我家吃飯，祖母整了一桌豐盛的菜，我看了之後，可以想象很好吃，好了，可以盛餃子了，我是自己盛的，我舀了我包的那兩個餃子，太好吃了。

初六那一天媽媽來把我接走了，我回到了家，媽媽說：“包餃子吃吧！”我說，嗯。

我去超市買了餡，回到了家裏，媽媽和好了面，媽媽擀麪皮，不一會兒，一個又圓又薄的麪皮就浮現在我眼前。於是，我就上洗手間洗洗手，洗好了手之後我就包餃子了。我把包好的餃子放在案板上，與媽媽包好的相比較。呵，媽媽捏好的餃子一個個挺着將軍肚，活像個打了勝仗的大將軍；而我的呢，還沒上戰場就趴下了。

我就說：“媽媽，媽媽，你教我唄”，媽媽走了過來，撫摸着我的肩說：“孩子，天下無難事，只怕有心人嘛。來，我教你。”於是媽媽告訴我了，我包好了，等出鍋了，我吃了我自己包的餃子時是津津有味，覺得格外香。

每次過年的時候包餃子，都是我最有趣的時候。

每年不管是過大年還是過小年，每個人家裏都會吃餃子。也都會包餃子。當然，我和媽媽也不例外。這不，今天過小年，我和媽媽在家包上了餃子。

今天媽媽不上班，上午媽媽在家收拾屋子，中午吃完了飯，媽媽小睡了一會兒，打算下午包餃子，我聽到了這個消息，高興地只跟媽媽說：“媽媽，一會兒你包餃子的時候叫我一聲，我幫你包。”於是我開心的玩兒起了電腦，媽媽告訴我讓我2：00時叫她。我高高興興的答應了。到了兩點，我把媽媽叫醒了。然後，媽媽起身就去了衛生間，我大聲的，而且很鄭重地和媽媽說：“一會包的時候千萬別忘了叫我。”這是媽媽說：“一會我在屋裏包餃子，邊看電視邊包餃子。”

媽媽開始準備了，不大一會兒，媽媽叫了我一聲說：“你去把陽臺上的韭菜拿進屋來，擇了，一會兒要用。我邊答應，邊問了一句，面和好了嗎？我竟沒想到，媽媽的速度會這麼快，這麼大一會面竟和好了。我趕忙去擇韭菜，不大一會，我也幹完了。（在我擇韭菜的時候媽媽在玩電腦）。

洗好韭菜，再由媽媽來把它洗好，切好。··················

終於開始包餃子了，於是，我和媽媽分好工：媽媽擀皮我來包。其實，包餃子也不是太難：就是先把餃子餡放在擀好的餃子皮上，然後，把餃子皮的四周捏好。（只要能保證他在煮的時候不漏就可以了）。雖然我知道怎樣包餃子，但是我怎麼也包不好，我剛包了兩個，媽媽就嫌我包的不好看而不讓我包了。我就在想：爲什麼我包的不好看就不讓我包了呢？回頭問問媽媽去。哎！包不了餃子總得找一點別的活幹吧。於是我把媽媽包好的餃子裝在一個袋子裏，因爲媽媽說搖動餃子留着什麼時候想吃什麼時候吃。（忘了說一下，餃子是豬肉韭菜餡的）

終於全包好了。我和媽媽又把桌子收拾收拾然後準備煮餃子。媽媽終於煮完餃子了。哇！這餃子，一定好吃。我和媽媽在廚房就開始稱讚起來，一個個胖胖的.，滑溜溜的餃子，看起來真的很有食慾。，我和爸爸就先吃了，因爲媽媽說她要把上一次剩的一些餃子煮一下，直接一起吃了我和爸爸坐在桌子上，狼吞虎嚥地吃起了餃子。吃完飯後，媽媽問爸爸：“餃子好吃嗎？”爸爸說：“好吃。”

通過這次包餃子，我知道了，只有一家人團結起來，就可以幹成任何事。同時，提前祝大家春節快樂！

沒事的時候，我喜歡幫媽媽做飯，但我最喜歡的是包餃子。因爲我最愛吃餃子，不過包餃子可不是一件容易的事，最難忘的還是第一次包餃子。

那是一個星期天的中午，媽媽從菜市場買回來白蘿蔔和大肉。一進家門，媽媽就說：“中午咱們吃餃子吧!”我高興的拍手叫好。等媽媽把餡和好後，做了分工她擀皮、我包餡。我二話沒說，繫好圍裙，挽起袖子，洗淨小手，投入了戰鬥。

我左手拾起一張麪皮，右手拿起筷子去夾肉餡。可是肉餡滑不溜秋，我用了很大勁才加了一點兒，我把麪皮的口子捏住，第一個餃子就包好啦!等我把餃子放到案板上一看，傻眼啦!扁扁的像一個“旺旺雪餅”。我想：“下次我多放一點餡不就行了嗎?”於是，我又拾起一張皮兒，用筷子夾了餡，這回加的真不少，可是皮兒好像跟我抗-議似的，我一捏肉餡全露出來了。我不服輸，又拾起第三張皮兒，夾了像彈珠那麼大的肉餡，小心翼翼的捏好皮兒，這次餃子不胖不瘦，端端正正坐在案板上，好像在說：“祝賀你大功告成，繼續加油吆!”

那天中午，我吃着自己的“戰利品”，心裏有說不出的自豪。通過這件事，使我懂得了只要用心，再難的事也能做好。

沒事的時候，我喜歡幫媽媽做飯，但我最喜歡的是包餃子。因爲我最愛吃餃子，不過包餃子可不是一件容易的事，最難忘的還是第一次包餃子。

那是一個星期天的中午，媽媽從菜市場買回來白蘿蔔和大肉。一進家門，媽媽就說：“中午咱們吃餃子吧!”我高興的拍手叫好。等媽媽把餡和好後，做了分工她擀皮、我包餡。我二話沒說，繫好圍裙，挽起袖子，洗淨小手，投入了戰鬥。

我左手拾起一張麪皮，右手拿起筷子去夾肉餡。可是肉餡滑不溜秋，我用了很大勁才加了一點兒，我把麪皮的口子捏住，第一個餃子就包好啦!等我把餃子放到案板上一看，傻眼啦!扁扁的像一個“旺旺雪餅”。我想：“下次我多放一點餡不就行了嗎?”於是，我又拾起一張皮兒，用筷子夾了餡，這回加的真不少，可是皮兒好像跟我抗-議似的，我一捏肉餡全露出來了。我不服輸，又拾起第三張皮兒，夾了像彈珠那麼大的肉餡，小心翼翼的捏好皮兒，這次餃子不胖不瘦，端端正正坐在案板上，好像在說：“祝賀你大功告成，繼續加油吆!”

那天中午，我吃着自己的“戰利品”，心裏有說不出的自豪。通過這件事，使我懂得了只要用心，再難的事也能做好。

我們度過了一個可以讓我們用一生去銘記的一天，就是和我們班的老師同學一起冬至包餃子。

一聽說包餃子，我就心血來潮。"餃子"多麼動聽的一個詞語啊！在百里凋零的冬天，吃上一盤熱氣騰騰的餃子，真可謂享受！而我們今天卻拱手相捧吃着我們自己的勞動成果。

第一節課，楊老師給我們講了爲什麼要吃餃子？原來是爲了紀念神醫張仲景舍藥救人的故事：他的家鄉正在鬧饑荒，那時的人很窮，對於治病無能爲力，使得自己的身體惡化。張仲景不忍心看到這種現象發生，就千方百計的製藥。最終一種叫"嬌耳"的藥材誕生了！每人三個餃子，一碗湯。郭老師還給我們講了關於冬至天文方面的知識。冬至白天短，黑夜長。

相比之下，我更喜歡當中的實踐過程。因爲實踐可以讓我們嚐到別人品嚐不到的我們飛奔到了體育器材室，已經有很多家長早已等候多時。剛開始我們包的並不怎麼好，擔當我們分享了自己的經驗後，就猶如神助，各個包的不驕不躁。

要是從專業的角度去評論我們包的餃子那可真是議論紛紛，就像是天上的雲彩，五花八門，千奇百怪。從業餘角度去講，我們就是百裏挑一，無奇不有了。

爲什麼要這樣？餃子可以包出許多形態嗎？你說對了，我們組不以"整齊"爲名，而是以"多樣"爲名。

我各個包的五花八門。還有包三角的，這個人就是鄧伊晨，她那奇思妙想都令我們爲止歎服。還有包包子的，張若彤的成果雖然不怎麼樣，但這種平常卻被我們看成了特別。有幾個人還把皮和餡撒在了地上。而我呢，開始時包的不是很好，有包露餡的，也有皮多陷少的，我有些自暴自棄。可是到了後面，我可以運用自如了，把每一個都包的非常精緻，和其他的餃子相形見絀。

激動人心的時刻來了，吃餃子。有幾個人已經按捺不住緊張的心情了，開始狼吞虎嚥。看着這個場景，我內心也開始蠢蠢欲動了。最可惡的是我們組那稀少的辣椒，因爲我們組有幾個人吃辣很強！所以辣椒在我們組如同稀世珍寶。其他組員來吃我們組的餃子時，最常回他的一句就是：餃子你隨意，辣椒你休想！我們不僅對自己的成果報以祝賀，對別的小組也有着取長補短的心理。

這次活動進行的真快呀，值得讓我們去銘記於心！

中國，有着上下五千年的泱泱文化；中國，更有着令人敬佩的美食文化。細細的搜索美食的味蕾——那西安的羊肉泡饃，山西的刀削麪，河南的水煎包，以及北京的烤鴨，都給人們的味蕾帶來非同一般的觸動！今天我便要品嚐一道傳統的節日美食——餃子。

包餃子的過程，可謂非常的繁瑣。首先要把水濾乾淨，然後把菜汁也加入到這清水中，再用麪粉一泡，便出現了各色各樣的蔬菜餃子。這種餃子僅味道鮮美，單單是蔬菜的清香；更給人以視覺的享受，可謂做到了“色香味俱佳”。但是如果掌握不好火候，也可能會糊鍋，也可能會沉在鍋底，所以美食的製作不僅靠的是技巧，不僅靠的是對美食的熱愛，不僅靠的是對於文化的追求，更靠的是對美食技巧的掌握。

然後就是餡料，這可是不同一般的！它裏面有許許多多的內容。我今天所品嚐的是牛肉餃子，香香的牛肉配上那胡蘿蔔兒餡兒，這可真是一道美食啊！嫩滑牛肉炒至三分熟，最後再加上各種各樣的配料。夾雜在一起，遠在十里之外，便能聞到它的清香了！

最後一步就是煮餃子啦，這可是一個非常緩慢的過程，不僅考驗耐心，更考驗人們對火候的掌握。如果下鍋過於早，就會糊鍋，也就會把皮撐開，或者住的粘乎乎的一團根本不能下口。最巧妙地方法，便是在鍋中加入少量的水，然後將餃子一個一個如同跳水一般，讓它們緊挨，每一個都有各得其所。這樣，最終煮出來的餃子不僅形狀飽滿，圓潤豐富，更富有彈性，如同一顆顆一個個剛出生的嬰兒般，那細嫩的皮膚，美好的味道在人的口中更讓人回味無窮。

餃子端上了鍋，我沒有急着品嚐，而是首先加了一個敬給父母。因爲中國的孝道文化不僅是傳承於民間的，更融合於每一道的美食文化。父母開心的笑了，“我們的兒子終於長大了！”我更是歡喜。然後每回吃飯的時候，我也先不急着吃那美味的餃子，沾一點醋，最後，再把他輕輕地送入口中……

首先品嚐的是外皮的那一層麥香，領略到了我們黃土高原那獨特的麥子散發出來醇厚的濃香。接着，再感受到我們山西老陳醋那濃烈的味道。最後，纔是餡料，餡料混雜着這小麥子的香味，這醋的香味，涌入口中，久久的難以忘懷，彷彿感受到了那春天那欣欣的草木味道，更使人感受到對生活的對美食的追求和熱愛。

一個個小小的餃子，雖然不能代表我們祖國博大精深的文化，祖國的美食特色。更能代表人們勤勞和智慧，以及中國人民非凡的創造力和家庭間那濃濃的情誼！

“冬至”那天，家裏準備來一餐豐盛的“餃子宴”。

一直以來只有媽媽會包餃子，我在旁邊看着媽媽熟練地包餃子，覺得挺簡單，也就“一壓，二舀，三捏”幾個動作，餃子就成形了。於是我自告奮勇地喊道：“媽媽我要和你一起包餃子！”媽媽一臉質疑的神情：“你行嗎？別包出一堆奇形怪狀、漏餡的餃子了！”“我怎麼就不行了？不試不知道，一試要嚇你一跳呢！”我自信地迴應她。“那就從擀餃子皮開始吧！”媽媽笑了笑，給了我一次機會。

我拿起一塊切好的麪糰，用手按一按，再拿起擀麪杖擀了起來，媽媽說過：“餃子皮要外面薄，裏面厚。”我用力將餃子皮擀得又大又薄，可當媽媽將餃子皮包起來後，“噗”一聲，餃子皮破了，餡全漏了出來。我只好重新摸索着繼續了。經過媽媽的幾番指導後，我擀的餃子皮相當漂亮了，於是我開始加快速度，可怎想擀得太快時，手沒握住柄，就順着擀麪杖向前滑去，爲了避免人撞到桌面上，我趕忙用另一手撐在桌面上，這一撐便把剛纔擀好的餃子皮都壓扁了。我眼前的媽媽頓時臉色大變，斥責道：“行了，行了，你還是包餃子吧！”我心有不甘，想着包餃子，可得比這個容易吧！

我拿起一塊餃子皮，用筷子夾了點餡放進去，再一捏，誰知這頭剛捏好另一頭就漏餡了。我硬得把餡塞進去，餃子皮兩邊一捏，這下餡直接從餃子皮底部捅了個“窟窿”逃了出來。我恍然大悟，原來包餃子餡是一點也多不得的！我只得另拿一塊餃子皮重新來過。這次我雙手並進，從餃子皮兩邊給它“縫合”，餡便憋屈地往中間擠去，一下子好像蓄勢的火山，餡兒將要噴涌出來一般。我有點無奈，有了放棄的念頭。這個時侯，一旁的媽媽看出了我的心思，她語重心長地對我說：“這餃子餡一點也多不得，只有剛好纔不會漏餡。”我恍然大悟，一副若有所思的樣子。於是我決定沉下心來，跟着媽媽一步一步地學包餃子，總算越做越好，越做越像。

晚飯時，全家人聚在一起開心的吃“餃子宴”，媽媽當着全人的面好好誇獎了我一番，可爸爸卻不給我面子，教導我：“這餃子包的是有模有樣的，可皮多餡少，吃起來總感覺味道不夠完美！”聽了着這話我有一絲不悅，立刻反駁道：“哼，下一次，下一次我一定包的更好！”

在新年來臨之際，家家戶都要包餃子來慶祝新年。今年的大年三十，我不僅嚐到了美味的餃子，還親自過了一會包餃子的樂趣。

大年三十晚上，爸爸和媽媽在廚房裏忙着包餃子，我溜進廚房，看見爸爸正在和麪，媽媽正在準備餃子餡，我說：“媽，讓我也試試吧。”媽媽看見我點點頭，表示同意了。我高興極了，因爲我就要學包餃子了！媽媽拿起擀麪杖給我做示範，只見媽媽左一下右一下，一個個又薄又圓的餃子皮就成了，我一看，心想：原來這麼簡單。看我的吧！我胸有成竹的接過擀麪杖，學着媽媽的樣子一手拿着麪糰一手推動擀麪杖開始了，不料面卻粘在擀麪杖上，弄了好半天手上面板上都成面了，真煩人！媽媽看着我焦急的樣子笑着說：“要撒點麪粉才能不粘，但也不能撒太多否則就不好包了。”媽媽又給我講了很多要領，並耐心的指導。我儘量按着媽媽說的去做，可剛開始擀出來的還是四不好像，看着媽媽那麼不厭其煩的教我，我想：我絕不能氣餒！經過反覆操練，我越擀越熟練了。看着圓圓的餃子皮在我的擀麪杖下快速飛舞，心裏充滿了成就感，我心裏別提多高興了！

擀好了麪皮，該包餃子了。我興致勃勃地拿起麪皮加上餡照着大人的樣子包了起來，可餃子餡好好像成心與我鬧彆扭似的，一個勁兒往外跑。我站到媽媽身邊想看看媽媽是怎樣包的，卻看見媽媽把硬幣放在餡裏包進餃子裏，感到好奇怪。就問媽媽是幹什麼的，媽媽告訴我，誰要是吃到這個餃子，他就會在新的一年裏有好運。爲了能吃到這個餃子，我迫切希望能把餃子趕快包好。我回到了自己的位置上，耐心的琢磨着，思索着。終於，“功夫不負有心人”，經過了一番努力的學習，我終於學會了包餃子，我用手不經意的擦了擦頭上的汗，卻弄得一臉面粉，變成了一隻小花貓。

餃子熟了！媽媽端上了熱氣騰騰的餃子，我吃着自己的勞動成果，心裏美滋滋的。雖然包餃子遇到了很多困難，但是我學會了包餃子，也值得的。

這就是包餃子的樂趣，我體會到了：只要我們堅持不懈，克服了所有困難後，我們才能成功。

週六早上，我在被窩裏迷迷糊糊的睡覺，突然被客廳裏的一陣嘈雜聲驚醒了，我非常不爽的從被窩裏爬出來，想看看是誰打擾了我的美夢。我走到客廳一看，原來是我媽在那裏打電話，我正準備向她投訴時，她告訴我一個消息：大姨要來我們家，吃我們自己包的正宗北方餃子。我一聽，肚子裏的怨氣一下子消失了，變得很激動：因爲我最喜歡的大姨要來我家了。

奶奶做了一輩子的餃子，在這一方面有豐富的經驗。一切準備就緒了，讓我們進入第一個環節：調餡。

包餃子用的餡，不是隨隨便便調就能好吃的。我們今天要包的是白菜肉餡餃。先說肉吧，奶奶告訴我：這個肉呢，不能是肥的，也不能是瘦的，要肥瘦相間的肉才行，而且不能用絞肉機打碎，這樣的肉不好吃，要用刀剁碎，口感纔好；再說菜，這個白菜不是直接剁碎就可以的，要剁碎了之後，用一塊布包起來，把白菜裏的水擠出來，這樣纔好吃；最後是配料，要用鹽、香油、醬油、蔥、姜和一些香料調出來的纔好吃。

第二個環節是擀餃子皮。首先要和麪揉麪，這揉麪也是有技巧的，不能太硬，硬了皮就會很難擀；也不能太軟，太軟了皮容易爛，口感也不好。面揉好後，要先搓成一長條，切成均勻的一小塊一小塊，要不然擀出來的餃子皮會大小不均勻。擀餃子皮時最難，要右手一邊擀，(.)左手一邊轉這個餃子皮，擀出來的皮纔會是一個圓片，而且最難的還是擀出來的皮要中間厚，邊上薄才合格。擀薄了，餃子餡會撐破餃子皮。擀厚了，餃子餡擠到一起也不好吃。

第三個環節是包餃子。先用左手託着一個餃子皮，右手用勺子舀一點餡，放到餃子皮的中間，而且不能多也不能少。接着就用兩手的大拇指和食指捏住餃子皮，雙手向中間擠，不要太用力，要不然餃子會破的，也不要太小力。擠完後，再用手捏一捏拇指按不到的地方，餃子就包好了。

第四個環節是煮餃子。煮餃子也不是那麼簡單的，如果掌握不好火候，會煮爛餃子的，這個技巧是什麼呢？就是在煮的過程中，要時不時用鏟子輕輕的翻一翻這些餃子，不要讓它們粘在鍋底，然後蓋上鍋蓋，讓它煮。等水開了後，加上一碗冷水，再蓋上鍋蓋。等水第二次開了後，打開鍋蓋，再加上一碗水，然後就不蓋鍋蓋了。這樣煮到水第四次開了時，餃子就好了。爸爸說：“蓋着鍋蓋是煮餃子的皮，不蓋着鍋蓋是在煮餃子的餡，這樣的餃子纔好吃。”

餃子終於出鍋了，大姨讚不絕口，我們美美的吃了一餐正宗北方餃子。我學會了包餃子，也嚐到了自己動手做餃子的快樂。

清晨的第一縷陽光慵懶地灑落在滿地的雪花上，走到窗邊，寂寞無聲的庭院裏已然是一個雪的世界。我默默享受正月七年級難得的一絲寧靜。

所有鞭炮便如約定好似的吵鬧起來，打破了冬日的寧靜。火藥味兒在空氣中彌散，有些刺鼻卻很喜慶。忽然有種若有若無的清香律動着，發散出一絲清新。它似乎伴隨着嫩芽向上生長的氣息而來……啊!是記憶中的芹菜香味。恍惚中，有雪的冬天……

廚房，外公正在調餡。別看外公年紀大了，包餃子可不含糊。碧綠的芹菜丁兒整齊地堆放在碗裏，肉末在菜刀下來回紛飛。外公的手不算年輕，皺紋已經佈滿了手背，可是看他包餃子的動作，卻完全不像一個六十幾歲的老人。他將切好的菜丁與肉末混合，打入兩個雞蛋，灑上一點兒姜蔥，便開始攪拌起來。外公的動作很嫺熟，筷子上下翻飛，所到之處晶瑩鮮豔，讓人垂涎欲滴。我禁不住也想試試，可是初學乍練，由於用力過猛，竟把許多餡給弄出盆外。外公笑道：“傻孩子：不等我把餃子皮擀完，這餡恐怕就沒了。”我撓了撓頭，不好意思極了。外公說：“拌這東西，講究的是一個均勻用力，注意要把所有的佐料都攪拌充分。”我吸取了經驗，細心做着，終於完成了這不輕鬆的任務。

外公的擀麪杖不停滾動着，一張張如雪片的麪皮悄然從他指間滑下。我隨手拿起一片，潔白如玉，厚薄均勻，彷彿是天上的皎月。擀好皮，就開始了最關鍵的一步：包餃子。外公左手捧着一張麪皮，右手用筷子挑上一點兒餡，雙手—窩，一捏，往桌上一放，一隻精美的餃子就做成了。我也拿了一張試試，按照外公教我的要點仔細包着。我看着一隻餃子漸漸從我手上成型，心中別提多有成就感了。放在外公的餃子旁邊，外公一歪頭，竟哈哈大笑起來：“你看看你，留這麼大一個口子，待會兒怎麼煮啊!用勁捏纔不會散，看!”話正說着，外公便已捏好了一隻餃子。在我眼中，這哪裏是餃子，分明是…件藝術品：晶瑩飽滿的身子，微微上翹的兩端，錯落有致的邊緣，堪稱完美。

可我還是不能留住這些藝術品，眼見餃子下鍋，一陣浮沉，就被端上了桌，在新年的陽光下格外耀眼。我張口就是一個，嗯，鮮嫩細滑，脣齒留香!嚥下肚，整個人都溫暖起來，彷彿真正的新年，就是從這時開始的。就在這燦爛陽光下，我品味着外公的餃子，也品味着新年的夢想。

外公忽然消失了，今年這新年，在這萬家團聚的日子，我面前只擺着一盤速凍餃子。

剛剛那一切，那麼真實，然而它卻執著留在某個下雪的新年中，只讓我在一盤速凍餃子的溫度下，尋找曾經的時光。一轉頭，至親的人就永遠消失，就讓你沉浸在回憶中，想象以前的歲月。

可是，我還是愛這個新年，畢竟，快樂總會代替悲傷，坦然面對失去，外公的餃子正在記憶中閃閃發光。

生活中的樂趣，學習中的樂趣。不同年齡，不同性格的人，如：孩子們的樂趣是玩，年輕人、成年人就追求時尚或與別人與衆不同的某一個地方。樂趣也不相同，家庭和學校的樂趣也不一樣，我有一個樂趣就是包餃子。

過年時每一個孩子所期盼，期待的，過年可以落壓歲錢，可以吃好吃的菜，這一年，我在姥姥家過的年，我很開心、高興。

大年七年級那一天過年了，我起來的很早，外面的炮聲劈里啪啦的響着，我姥爺、舅舅拿着一盤炮去大門口放了，我在堂屋捂着耳朵不敢出門，外面下着小雪，不一會兒家裏來了客人，我之後就和我舅舅去給我姑姥拜年去了，回來了之後客人走了，只在這呆了3分鐘就走了，走了之後炮放完了，姥姥就把下好的餃子舀了出來一人一碗。

到了八年級那一天，姥姥說：“今天有客人來，要包餃子。”我一聽，就很快的跑到姥姥跟前說：“是包餃子嗎?”我想包可以嗎?姥姥搖頭沒答應，可是我卻沒聽姥姥的話，正在舅舅和妗子在包的時候我偷偷的拿了一個皮，學着妗子的樣子用了雙筷子把餡弄進皮中，哦!不好了，我怎末包不住，我想起來了，可能是餡太多了吧!我弄下了點餡，哎，可別說我包不住了，我在心裏暗喜，不敢大聲笑，否則被姥姥發現就大事不妙了。

我只包了兩個，還是被姥姥發現了，我就不再包了，客人來了在我家吃飯，姥姥整了一桌豐盛的菜，我看了之後，可以想象很好吃，好了，可以盛餃子了，我是自己盛的，我舀了我包的那兩個餃子，太好吃了。

初六那一天媽媽來把我接走了，我回到了家，媽媽說：“包餃子吃吧!”我說，嗯。

我去超市買了餡，回到了家裏，媽媽和好了面，媽媽擀麪皮，不一會兒，一個又圓又薄的麪皮就浮現在我眼前。於是，我就上洗手間洗洗手，洗好了手之後我就包餃子了。我把包好的餃子放在案板上，與媽媽包好的相比較。呵，媽媽捏好的餃子一個個挺着將軍肚，活像個打了勝仗的大將軍;而我的呢，還沒上戰場就趴下了。

我就說：“媽媽，媽媽，你教我唄”，媽媽走了過來，撫摸着我的肩說：“孩子，天下無難事，只怕有心人嘛。來，我教你。”於是媽媽告訴我了，我包好了，等出鍋了，我吃了我自己包的餃子時是津津有味，覺得格外香。

每次過年的時候包餃子，都是我最有趣的時候。

以前我總以爲包餃子是一件簡單的勞動的事，可是今天我包了餃子之後，再也不這麼認爲了。

今天一大早，媽媽買了四元錢的餃子皮、九元錢的肉和兩元錢的作料，回家就包餃子吃。

餃子是我喜歡吃的食物，我站在媽媽身後目不轉睛地觀察她準備餃子餡，只見媽媽洗淨蔥、大蒜、芹菜和大白菜，切碎做好菜餡，然後把肉餡和菜餡一齊攪拌成了葷素搭配的混合餡。

開始包餃子。我趕緊搶先拿起一張餃子皮，用筷子夾了一堆餡，對摺了一下，兩手一捏，但怎麼也合不攏，還由於用力過猛，皮被擠破了，我怕媽媽笑話我，又急忙拿起一張餃子皮，再試了一遍，沒想到這次餃子皮中間全裂開了，肉餡裏的水流在我手上，“髒死了！”，我趕緊又拿起一張皮貼在裂口，可封口處卻裂開了，我又拿起一張皮補在封口處，這樣一個得了肥胖症的“手術患者”就誕生了。我使勁把餃子一扔，生氣地說：“煩死人了，不包算了。”媽媽親切地對我說：“做什麼事都不要灰心，我來告訴你訣竅：餃子皮外圈要撒下一點水，並且肉不要太多，捏封口時不要太用力！你看看我怎樣包。”媽媽熟練地把一張餃子皮攤開在手上，用勺子舀了一點水，再將餃子對摺，輕輕將封口捏緊，最後將兩邊有序地對摺好，還折出了精美的花紋。看着媽媽折得那麼聚精會神，我想：原來無論做什麼事都不容易，都要認真啊！於是我也學着媽媽的樣子做起來。我用筷子挑起適量的餡，放在餃子皮中間，將皮對摺，按實一小塊，將它立在手心裏，將兩邊沒有合上的部分捏緊、壓實。雖然包得很慢，但是終於包出了幾個像模像樣的餃子。媽媽說：“我包的餃子像一個個威風凜凜的將軍，而你包的像幾個殘兵敗將，但不要緊，繼續努力，熟能生巧！”我受到了媽媽的鼓舞，信心百倍地和媽媽包起來。漸漸地，我包的餃子越來越好看，包得越來越快。

不知不覺地，餃子包完了，媽媽把餃子放進鍋裏。不多久，屋裏就飄蕩着一股誘人的清香。我連忙跑過去揭開鍋蓋一看，一個個虎背熊腰的餃子多麼象一葉葉扁舟，我給媽媽盛了一碗，再給我自己盛了一碗，然後夾起一個餃子咬了一口，嗯，好吃極了！我一口氣把一碗餃子吃了個精光。

我央求媽媽：“媽媽，明天再包餃子吃。”媽媽笑吟吟地點點頭。“哇噻！”我高興得跳了起來。